Ma passion

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Bonjour à tous, aujourd’hui je vous dévoile THE PHOTO, celle de mon tout premier gâteau en pâte à sucre.
J’espère que la photo va décomplexer celles et ceux qui souhaitent se lancer.
Pourquoi le cake design?
Je suis la maman d’un petit garçon qui à 7 ans. Son anniversaire est un événement très important pour moi. Chaque […]

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Glaçage pour cupcakes au chocolat

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 Recette glaçage au chocolat :

250 g de mascarpone,
150 g de chocolat pâtissier,
50 g de sucre glace,
100 g de beurre mou.

Faire fondre le chocolat.
Fouetter la mascarpone environ 2 minutes. Ajouter petit à petit le sucre glace, puis le beurre mou (en petit dès).
Ajouter le chocolat fondu (il doit être tiède). Quand le mélange est homogène, le placer […]

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Génoise Cake Design

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 Nouvelle recette, testé et approuvé par mon entourage : la génoise. Je l’appel, la génoise Cake Design car c’est une base de gâteau idéal pour ensuite faire une décoration en pâte à sucre ou un simple glaçage. Même si le mot génoise est utilisé, rien avoir avec la génoise que l’on utilise en pâtisserie française, qui est […]

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Basboussa

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Normalement, j’avais prévu de réaliser et de publier la recette de ce gâteau, pendant le ramadan.
Je l’ai bien testé en juin mais ce n’est qu’aujourd’hui que je partage avec vous ma recette (car il en existe beaucoup, ce gâteau est réalisé dans pas mal de pays orientaux, avec pour chaque recette sa variante : […]

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Anniversaire Star Wars 2/3

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Idée buffet pour l’anniversaire Star Wars.
Parlons tout d’abord du gâteau : c’est un combiné des deux passions de mon petit bonhomme : Star Wars + les légos.
 
Détails du gâteau :
L’étoile noir a été réalisé avec une boule de polystyrène recouverte de pâte à sucre grise. Les traits du vaisseau sont fait avec le dos […]

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Anniversaire Star Wars 1/3

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Fan ou non, quant notre enfant nous demande un thème d’anniversaire, il faut s’y mettre à l’avance, est trouver toutes les bonnes idées pour faire une fête réussie.
Cette année c’était Star Wars. Que la force soit avec moi pour tout préparer.
Déjà tout commence par la liste des invites et les cartons d’invitations. Vous trouverez un […]

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Nergi (baby kiwi) à croquer

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Qu’est ce qu’un Nergi? C’est un baby kiwi. Commercialisé sous forme de barquette, il est déjà pré-lavé et prêt à manger. Idéal pour un goûter vitaminé sur le pouce.
Je vous présente maintenant ma version, plus gourmande, qui enchantera les petits et les grands.
Matériel et ingrédients :

Une barquette de Nergi,
des cure-dent,
100 g de chocolat,
des vermicelles au chocolat […]

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Banana bread épicé

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Savez vous pourquoi je me réjouis d’avoir des bananes trop mûres? Tout simplement parce que je sais qu’elles ne seront pas perdues. Habituellement, dans ma petite île, ont les transforme le plus souvent en beignet ou en gâteau.
Pour cette recette j’ai voulus rajouter quelques épices, qui relèvent bien le goût de la banane : la […]

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Gâteau renversé à l’ananas

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Après une grande pause, me voici de retour avec une recette qui sent bon les vacances.
C’est un grand classique, que je ne vais pas ré-inventer mais simplement décrire.
Ingrédients :

1 boite ananas,
4 œufs,
150 g de sucre roux,
125 g de beurre pommade,
250 g farine,
1 cs rhum brun,
1 citron vert (zeste + jus),
1 pointe de couteau  : […]

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Mi-cuit au chocolat / fève tonka

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 Oyé, oyé, aujourd’hui, sur le blog, une recette pour les choco-addicts.
Cette recette est celle des mi-cuits de Christophe Michalak, avec quelques petits changements :
– moins de sucre, car le chocolat que j’utilise est du chocolat type dessert,
– j’ajoute de la fève tonka (qui sublime le chocolat),
– j’ajoute de fleur de sel.
Ingrédients pour environ 4/5 […]

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