Tarte à la banane : Ile Maurice

Voici la recette de la tarte à la banane, qui a bercé mon enfance. Cette pâtisserie, vendue traditionnellement sous forme de tartelette individuelle, est très appréciée par les mauriciens. Simple à réaliser, elle permet aussi de « recycler » les bananes trop mûres pour être consommer directement. Vous trouverez cette spécialité dans toutes les bonnes pâtisseries mauricienne. 
Parmis les incontournables […]

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Gâteau de fruit

Besoin d’une recette sucré, sans cuisson, saine et rafraîchissante? J’ai ce qu’il vous faut. Le gâteau de fruit!
J’ai eu l’occasion d’en faire un, pour le pique nique parisien de la fête des fruits et légumes frais. C’était l’occasion de convier quelques amies et leurs enfants, autour d’un pique-nique aux couleurs très fruités (ben oui, […]

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Poke Bowl éxotique

Encore un plat extraterrestre qui nous vient tout droit des profondeurs du net? Non le « Poke Bowl » à une origine beaucoup plus exotique. Ce plat nous vient directement d’Hawaï. À l’origine Poke veux dire « dès » en Hawaïen et Bowl désigne le contenant (tout simplement un petit bol). Il est traditionnellement composé de riz, de […]

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Sandwich Cake

Cette idée n’est pas une invention de ma part; Je l’avais déjà repéré depuis quelque temps sur Pinterest. Un pique nique fut le bon moment pour tester « le sandwich cake ».
Qu’est ce q’un sandwich cake? Comme le dit son nom, c’est un sandwich qui se présente sous forme de gâteau. La base est du pain […]

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Clafoutis salé

Dans la rubrique, « C’est pas du gâteau »… Mais c’est bon quand même, j’appelle le clafoutis.
Le clafoutis salé est le plat idéal en cette saison. À servir en entrée ou en plat principal, accompagner d’une petite salade verte. Ce qui est sympa, c’est qu’au même titre que les quiches, vous avez une multitude de recette […]

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Clafoutis aux cerises par P. Conticini

 
Aujourd’hui, je teste pour vous une recette de saison à base de cerise. Même si la récolte de cette année semble être assez onéreuse, il est difficile de s’en passer.
Quoi de mieux que d’utiliser la recette d’un grand nom de la pâtisserie française comme Philippe Conticini. Je vous conseille de suivre sa page facebook, […]

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La fête des fruits et légumes frais, édition 2017

Vous avez du mal à faire manger des brocolis à vos enfants ? La Fête des fruits et légumes frais revient du 16 au 25 juin 2017 pour promouvoir ces derniers dans une ambiance festive. 
Au programme et dans toute la France, une série d’animations sont proposées par Interfel, l’interprofession des fruits et légumes frais. Des chefs cuisiniers et des […]

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Tiramisu choco, à ma façon!

Depuis que j’ai goûté le tiramisu de Samia du blog  sam’mijote, je me suis réconcilié avec ce dessert. Souvent mal fait, trop liquide, trop compact, écoeurant… j’en passes. Et pourtant, ce dessert qui vient d’Italie, est tout sauf mauvais. J’ai pioché dans la recette de Sam, afin de faire ma version, au chocolat (car […]

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Brioche russe au chocolat

J’adore la boulange et aujourd’hui j’ai eu comme une envie d’une bonne et énorme brioche pour le goûter. Hop, je vais chercher le robot, je prépare tous mes ingrédients et je me lance. La brioche russe est visuellement très sympa et surtout délicieuse. J’ai voulu essayer une variante, celle de remplacer le sucre + […]

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Bricks à la viande hachée et au carré frais

En cette période de ramadan, les bricks ou boureks sont souvent mis à l’honneur. Il existe des multitudes de recette. Aujourd’hui, je vais vous donner une recette, simple, rapide et surtout saine car la cuisson se fera au four. Vos bricks seront moins grasses et surtout plus croustillantes.
Petit rappel pour le pliage :

 

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