Palmier au Nutella

Je ne sais pas pour vous mais chez moi, le dimanche après-midi, rime avec goûter « fait maison ». C’est souvent crêpes ou gaufres, d’ailleurs. Ce mois ci, j’ai fait une overdose de galette. Donc pour recycler ma pâte feuilletée, j’ai décidé de faire des palmiers.
Pour réaliser, une vingtaine de palmier au Nutella, il vous faut […]

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Gâteau des rois

A l’heure de la galette, nous trouvons le « gâteau des rois » ou « couronne des rois », dans le sud de la France. Non pas seulement dans le sud, cette tradition a dépassé cette frontière, surement du fait que certaines personnes n’aiment pas du tout la frangipane.
Pourquoi pas la faire moi même? ben oui, moi qui […]

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Tresse au reblochon fermier, façon tartiflette

C’est pas du gâteau, mais c’est bon quand même!
Aujourd’hui, c’est une recette « comfort food » pour apporter un peu de joie dans son assiette, en cette saison.
J’utilises deux ingrédients que j’apprécie beaucoup :

Le reblochon fermier,
La ratte du Touquet.

La forme de tresse, permet d’apporter un petit côté esthétique dans l’assiette, qui n’est pas négligeable. Tout le monde […]

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Galette des rois à la crème d’amande

Une recette très rapide, pour faire une galette simple et savoureuse.
La « vraie » galette, si je peux l’appeler comme cela, c’est celle à la frangipane (un mélange de crème d’amande et de crème pâtissière : 1/2 ou 2/3 + 1/3).
Tout d’abord, il faut acheter, dans le commerce, deux pâtes feuilletée de bonne qualité (ceci est […]

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Galette des rois à la frangipane (la vraie galette)

En janvier, c’est le goûter,le dessert, l’invitation que l’on reçoit…
Perso, je ne vais pas revenir sur son histoire ou bien son évolution.
Une seule petite précision, la vraie galette des rois avec de la frangipane c’est : crème d’amande + crème pâtissière.
Les proportions sont normalement de 2/3 de crème d’amande + 1/3 de crème pâtissière.
Alors, oui, […]

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Galette des rois à l’antillaise

Bonjour, aujourd’hui, je mets un peu de soleil dans ma galette des rois.
C’est partie pour un mois de galette et pour ne pas tomber dans la monotonie de la traditionnelle frangipane, j’ai fouillé un peu dans mes placards et me voila avec du chocolat ELOT et de la noix de coco.

Petite dédicace à mon homme, […]

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Bredele amande choco

Rien de mieux qu’une petite activité « biscuit » pendant les vacances. Mon fils est ravi de m’aider à les faire et surtout de les manger.
Pour fabriquer de délicieux petits biscuits rapide et facile, voici  la recette.
Ingrédients : 

240 g de farine,
10 g de cacao non sucré,
100 g de sucre,
100 g de beurre mou,
30 g de poudre […]

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Vanille Kipferl : les bredeles à la vanille, en forme de lune

Cette année, j’ai testée de nouvelles recettes de biscuits, à confectionner pour les fêtes. A l’unanimité, le biscuit qui fut le plus apprécié est le vanille Kipferl (encore un nom imprononçable, je sais).
Il fait parti de la grande famille des bredeles : biscuits alsacien. Leurs particularités est un goût très vanillé (de par sa composition) et […]

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Cookies de noël au M&M’s

OhOhOh… en attendant le venue imminente du père noël, pourquoi ne pas aider les gourmands, à patienter avec de délicieux cookies, aux couleurs de noël.
Vous pourrez aussi, effectuer cette recette sous une autre forme : le SOS cookies. Pour ceci il vous faudra un bocal de 500 ml, y mettre la quantité suffisante (comme […]

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Zimtsterne, les petits biscuits étoilés à la cannelle

Dans la famille des Bredeles, j’appelle les Zimtsterne. Petit biscuits au bon goût de cannelle, qui sont recouvert d’un glaçage fondant. Nous sommes dans la période idéal pour la confection de ses petites douceurs. À moins de 15 jours de Noël, j’ai mis en route « la fabrique à biscuit » (ma cuisine) afin de créer différents Bredeles, […]

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