Pâtisserie

Les cannelés comme à Bordeaux

Petite douceur venue du sud de la France, tu compte beaucoup de fan autour de toi. Rien qu’en postant ta photo sur les réseaux sociaux, j’ai pu mesurer ta grande popularité. Le cannelé, on l’aime ou on l’adore. J’ai voulu les faire maison. Rien de plus facile, le plus dur reste la cuisson. Place à […]

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Soupe de fraise

La fraise est l’un des fruits qui crée le plus de polémique. On a tellement entendu dire du mal de certains producteurs du Sud de l’Europe, que maintenant, on a l’impression de se faire avoir rien qu’en achetant une barquette de fraise, venant d’Espagne. Perso, je penses qu’il ne faut pas généraliser.

Les premières fraises d’Europe […]

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La Panna cotta sans sucre ajouté, c’est possible?

 
J’ai été invité à découvrir la poudre cristallisée de chez Canderel.
Que contient elle? un édulcorant de table à base de Sucralose.
Pourquoi utiliser un édulcorant?
Tout simplement par choix, quand on souhaite faire attention à sa ligne ou par obligation en cas de maladie telle que le diabète.
J’ai eu le plaisir de découvrir quelques unes des recettes, […]

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Pain au beurre

Petit tour du côté de la Martinique.
Originaire de la Martinique, il est servi traditionnellement lors des différentes fêtes tels que les baptêmes, communions ou mariages, accompagné d’un chocolat chaud (épais et épicé), dont je vous parlerez dans un prochain article.
Ingrédients :

500 g de farine
3 œufs + 1 jaune d’œuf pour la dorure
40 g de sucre
10 […]

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Biscuits avoine-choco, très moelleux.

J’ai toujours des flocons d’avoine dans mes placards. Mais parfois, je ne sais pas quoi en faire, à part préparer du porridge.

 

Si vous avez testé la recette, laisser un petit commentaire pour me dire ce que vous en pensez.

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La gaufre croquante et vanillé, c’est ma crousti’vanille!

Etes vous prêt pour mardi-gras???
Marre des crêpes et pas envie de faire de la friture? Les gaufres sont donc pour vous!
Je vous propose aujourd’hui une recette, délicieusement vanillé. Pas de chichi avec mes gaufres, juste un peu de sucre glace pour les accompagner et le tour est joué.

 Ingrédients :

250 g de farine
2 œufs
500 ml de […]

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Crêpes légères : la recette Alsa.

Tic, Tac, Tic, Tac, plus que quelques jours avant la chandeleur.
Je viens de tester pour vous, la recette d’Alsa, une recette de crêpes, moitié farine et moitié maïzena. Je peux vous dire, quelles sont délicieuses et très légères… tellement légère, qu’on a beaucoup de mal à s’arrêter d’en manger.
Voici la recette originale : j’ai réussi […]

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Gaufre de liège, la gaufre qui déchire!

Mardi gras, c’est bientôt! Cette année, j’ai décidé de faire des gaufres de Lièges. Ce sont mes préférées, depuis que j’ai pû les goûter, lors d’un week-end à Bruxelles. Plus elles sont chargés de gourmandises (fruits, chocolat, chantilly…) et plus je les aiment (pas bien pour la ligne). Une de mes adresses préférées, se trouve au Funambule, […]

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Crêpes à la farine semi-complète

Et oui, les crêpes c’est toute l’année… testé et approuvé ce week-end par ma petite famille de gourmand, je vais maintenant vous donner la recette idéal pour accompagner le petit déjeuner ou un goûter improvisé .
Recette :

250 g de farine semi-complète T110,
4 œufs,
3 cs de miel,
1/2 litre de lait,
1 cs de rhum brun.

Mettre la farine dans un bol, ajouter […]

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