Pâtisserie

Pain perdu, sans chichi

Après vous avoir parlé du pain de mie Jacquet sans sucres ajoutés, place à une recette que j’affectionne beaucoup : le pain perdu.
A la maison, le pain n’a pas le temps de devenir dur ou de périmer. Donc j’utilise souvent du pain qui est encore consommable, tel quel, pour réaliser mon pain perdu.
 
A déguster juste […]

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Blondie aux smarties

 Le « Blondie » kesako? Ce gâteau est en quelque sorte le cousin du brownie mais sans le chocolat. C’est un gâteau moelleux au bon goût de sucre roux. Une bonne alternative pour ceux qui ne sont pas fan de chocolat.
J’y ai rajouté des smarties pour mettre à l’honneur le retour du mythique, grand tube, des années […]

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Cake, vite fait…bien fait, au chocolat.

Envi d’un délicieux gâteau extra moelleux,  au bon goût de chocolat? Ce gâteau est fait pour vous. Sans chichi, pas besoin d’une balance de précision,  d’un robot pâtissier, d’accessoire de fou, d’un moule de malade… Méthode à l’ancienne,  accessible au enfant, débutant et pro de la pâtisserie: le verre. En résumé, si tu as un […]

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Génoise Cake Design

 Nouvelle recette, testé et approuvé par mon entourage : la génoise. Je l’appel, la génoise Cake Design car c’est une base de gâteau idéal pour ensuite faire une décoration en pâte à sucre ou un simple glaçage. Même si le mot génoise est utilisé, rien avoir avec la génoise que l’on utilise en pâtisserie française, qui est très […]

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Les cannelés comme à Bordeaux

Petite douceur venue du sud de la France, tu compte beaucoup de fan autour de toi. Rien qu’en postant ta photo sur les réseaux sociaux, j’ai pu mesurer ta grande popularité. Le cannelé, on l’aime ou on l’adore. J’ai voulu les faire maison. Rien de plus facile, le plus dur reste la cuisson. Place à […]

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Soupe de fraise

La fraise est l’un des fruits qui crée le plus de polémique. On a tellement entendu dire du mal de certains producteurs du Sud de l’Europe, que maintenant, on a l’impression de se faire avoir rien qu’en achetant une barquette de fraise, venant d’Espagne. Perso, je penses qu’il ne faut pas généraliser.

Les premières fraises d’Europe […]

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La Panna cotta sans sucre ajouté, c’est possible?

 
J’ai été invité à découvrir la poudre cristallisée de chez Canderel.
Que contient elle? un édulcorant de table à base de Sucralose.
Pourquoi utiliser un édulcorant?
Tout simplement par choix, quand on souhaite faire attention à sa ligne ou par obligation en cas de maladie telle que le diabète.
J’ai eu le plaisir de découvrir quelques unes des recettes, […]

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Pain au beurre

Petit tour du côté de la Martinique.
Originaire de la Martinique, il est servi traditionnellement lors des différentes fêtes tels que les baptêmes, communions ou mariages, accompagné d’un chocolat chaud (épais et épicé), dont je vous parlerez dans un prochain article.
Ingrédients :

500 g de farine
3 œufs + 1 jaune d’œuf pour la dorure
40 g de sucre
10 […]

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Biscuits avoine-choco, très moelleux.

J’ai toujours des flocons d’avoine dans mes placards. Mais parfois, je ne sais pas quoi en faire, à part préparer du porridge.

 

Si vous avez testé la recette, laisser un petit commentaire pour me dire ce que vous en pensez.

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La gaufre croquante et vanillé, c’est ma crousti’vanille!

Etes vous prêt pour mardi-gras???
Marre des crêpes et pas envie de faire de la friture? Les gaufres sont donc pour vous!
Je vous propose aujourd’hui une recette, délicieusement vanillé. Pas de chichi avec mes gaufres, juste un peu de sucre glace pour les accompagner et le tour est joué.

 Ingrédients :

250 g de farine
2 œufs
500 ml de […]

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