Pâtisserie

Clafoutis aux cerises par P. Conticini

 
Aujourd’hui, je teste pour vous une recette de saison à base de cerise. Même si la récolte de cette année semble être assez onéreuse, il est difficile de s’en passer.
Quoi de mieux que d’utiliser la recette d’un grand nom de la pâtisserie française comme Philippe Conticini. Je vous conseille de suivre sa page facebook, sur […]

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Tiramisu choco, à ma façon!

Depuis que j’ai goûté le tiramisu de Samia du blog  sam’mijote, je me suis réconcilié avec ce dessert. Souvent mal fait, trop liquide, trop compact, écoeurant… j’en passes. Et pourtant, ce dessert qui vient d’Italie, est tout sauf mauvais. J’ai pioché dans la recette de Sam, afin de faire ma version, au chocolat (car je […]

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Brioche russe au chocolat

J’adore la boulange et aujourd’hui j’ai eu comme une envie d’une bonne et énorme brioche pour le goûter. Hop, je vais chercher le robot, je prépare tous mes ingrédients et je me lance. La brioche russe est visuellement très sympa et surtout délicieuse. J’ai voulu essayer une variante, celle de remplacer le sucre + beurre […]

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Cookies tout choco

L’incontournable du goûter c’est lui! Le cookies est apprécié par toutes les générations. Après en avoir préparé plus de 60 ce week-end, je vous dévoile maintenant une nouvelle recette qui devrait vous plaire. A vous de choisir la gourmandise, qui sublimera vos cookies. Pépites de chocolat pour les classiques, chunk pour les gourmands, m&m’s… vous […]

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Pain perdu, sans chichi

Après vous avoir parlé du pain de mie Jacquet sans sucres ajoutés, place à une recette que j’affectionne beaucoup : le pain perdu.
A la maison, le pain n’a pas le temps de devenir dur ou de périmer. Donc j’utilise souvent du pain qui est encore consommable, tel quel, pour réaliser mon pain perdu.
 
A déguster juste […]

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Blondie aux smarties

 Le « Blondie » kesako? Ce gâteau est en quelque sorte le cousin du brownie mais sans le chocolat. C’est un gâteau moelleux au bon goût de sucre roux. Une bonne alternative pour ceux qui ne sont pas fan de chocolat.
J’y ai rajouté des smarties pour mettre à l’honneur le retour du mythique, grand tube, des années […]

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Cake, vite fait…bien fait, au chocolat.

Envi d’un délicieux gâteau extra moelleux,  au bon goût de chocolat? Ce gâteau est fait pour vous. Sans chichi, pas besoin d’une balance de précision,  d’un robot pâtissier, d’accessoire de fou, d’un moule de malade… Méthode à l’ancienne,  accessible au enfant, débutant et pro de la pâtisserie: le verre. En résumé, si tu as un […]

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Génoise Cake Design

 Nouvelle recette, testé et approuvé par mon entourage : la génoise. Je l’appel, la génoise Cake Design car c’est une base de gâteau idéal pour ensuite faire une décoration en pâte à sucre ou un simple glaçage. Même si le mot génoise est utilisé, rien avoir avec la génoise que l’on utilise en pâtisserie française, qui est très […]

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Les cannelés comme à Bordeaux

Petite douceur venue du sud de la France, tu compte beaucoup de fan autour de toi. Rien qu’en postant ta photo sur les réseaux sociaux, j’ai pu mesurer ta grande popularité. Le cannelé, on l’aime ou on l’adore. J’ai voulu les faire maison. Rien de plus facile, le plus dur reste la cuisson. Place à […]

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Soupe de fraise

La soupe froide, sucré !
La fraise est l’un des fruits qui crée le plus de polémique. On a tellement entendu dire du mal de certains producteurs du Sud de l’Europe, que maintenant, on a l’impression de se faire avoir, rien qu’en achetant une barquette de fraise, venant d’Espagne. Perso, je penses qu’il ne faut pas […]

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