Crème douceur vanille au tapioca sur lit de fruit

Vous cherchez une idée de dessert « Vegan » et fruité, cette recette est faite pour vous.

Vous pouvez varier les fruits selon la saison ou utiliser des compotes (sans sucre ajouté) ou bien du coulis de fruit.

La recette originale opte pour de la confiture mais je trouves que la confiture apporte trop de sucre.

Les desserts à base de tapioca, me font rappel un souvenir d’enfance, celui du dessert au restaurant chinois à base de tapioca, lait de coco et tranche de banane. Si vous n’avez jamais essayé ce dessert et que vous aimez le tapioca, essayez le vite, vous ne serez pas déçu.

Crème douceur vanille au tapioca sur lit de fruit
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Pour 4 verrines
  1. - 350 ml de lait de coco,
  2. - 150 ml de lait de riz (j'utilises la boisson riz et quinoa de Alter Eco),
  3. - 40 g de sucre en poudre,
  4. - 1 sachet de sucre vanillé,
  5. - 40 g de tapioca Tipiak,
  6. - fruit sous forme de coulis ou compote (pour moi ce sera de l'ananas),
  7. - 1 citron vert.
Instructions
  1. Porter à ébullition le lait, la boisson de riz et le sucre.
  2. Ajouter le tapioca Tipiak, en mélangeant.
  3. Faire cuire environ 5 minutes , à feux doux sans cesser de remuer.
  4. Laisser tiédir.
  5. Dans les verrines, mettre 1 bonne cuillère à soupe de fruit puis verser la crème.
  6. Placer le tout au frigo pour environ 2 heures.
Notes
  1. J'ajoutes un peu de zeste de citron vert sur le dessus mais vous pouvez aussi le mettre pendant la cuisson, pour apporter encore plus de goût.
Gâteau à croquer http://www.gateauacroquer.com/
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1 Comment on Crème douceur vanille au tapioca sur lit de fruit

  1. Avec du tapioca, ça me plait.

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