Mi-cuit au chocolat / fève tonka

 Oyé, oyé, aujourd’hui, sur le blog, une recette pour les choco-addicts. Toi, qui aime, adore, est fan de chocolat, cette recette est faite pour toi.

Cette recette est celle des mi-cuits de Christophe Michalak, avec quelques petits changements :

– moins de sucre, car le chocolat que j’utilise est du chocolat type dessert,

– j’ajoute de la fève tonka (qui sublime le chocolat),

– j’ajoute de fleur de sel.

Ingrédients pour environ 4/5 pièces :

  • 110 g de chocolat,
  • 90 g de beurre,
  • 90 g de sucre,
  • 3 oeufs,
  • 40 g de farine,
  • 1 fève tonka,
  • 1 pincée de fleur de sel.

Faire fondre le beurre et le chocolat au micro-onde.

Fouetter le sucre et les oeufs. Puis ajouter la farine, la fève tonka râpée et une pincée de fleur de sel.

Mélanger le beurre+chocolat avec le reste de la préparation.

Il n’est pas nécessaire de mélanger longtemps. Juste assez pour que les ingrédients soient tous bien incorporés. 

Graisser vos ramequins avant d’y déposer la préparation jusqu’au 3/4.

Cuisson : c’est le moment le plus important de la recette. Il vous faudra apprivoiser votre four pour obtenir des mi-cuit digne de ce nom.

Cuire entre 10/12 min à 190°C.

Laisser refroidir les mi-cuit dans les ramequins. Démouler et servir accompagner avec un peu de chantilly ou de crème anglaise.

Il est possible de les préparer à l’avance (garder à température ambiante) et de les réchauffer 5/10 secondes au micro-onde afin d’obtenir le côté coulant.

Rendez-vous sur Hellocoton !

1 Comment on Mi-cuit au chocolat / fève tonka

  1. Irrésistible ce mi-cuit !

Leave a comment

Your email address will not be published.


*