Soupe de fraise

La fraise est l’un des fruits qui crée le plus de polémique. On a tellement entendu dire du mal de certains producteurs du Sud de l’Europe, que maintenant, on a l’impression de se faire avoir rien qu’en achetant une barquette de fraise, venant d’Espagne. Perso, je penses qu’il ne faut pas généraliser.

Les premières fraises […]

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QOOQ, la tablette pleines de recettes.

J’ai testé la tablette QOOQ, vous connaissez? Comme son nom l’indique, c’est avant tout une tablette à part entière.
Le petit plus, c’est qu’elle est remplie de recettes, entrée, dessert, plat… Plus aucune recette, n’aura de secret pour vous. Vous pouvez également prendre un abonnement (facultatif) pour avoir accès à encore plus de recettes.
Perso, je […]

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Pudding de maïs – Ile Maurice

Il faut savoir, qu’à Maurice, on passe son temps à manger. Sucré, salé, dans les rues, dans le bus… Un peu partout, la tentation est grande car les vendeurs ambulants sont partout. La bouffe, c’est une vraie religion chez nous.
Parmi les spécialités sucres, il y a le pudding de maïs ou « puddin maï » en […]

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L’ Autre Thé

Voici une adresse parisienne, que les amoureux du thé doivent connaître : l’Autre thé, propose un large choix de thé à la fois étique (issu de l’agriculture biologique et du commerce équitable) et naturel (thé parfumé à base d’arômes naturels).
Plus de 150 références qui vont du thé vert, au thé noir, blanc, oolong, rooibos, […]

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Cheesecake fraise-vanille

A la maison, j’ai deux grands fans de cheesecake. Notre préférence va au cheesecake cuit. Lorsque j’ai vu des belles fraises à la maison, j’ai tout de suite pensé à les associer avec ce gâteau. Un bon cheesecake aromatisé à la vanille, le tout recouvert de fraise…
Hum! J’ajoute une touche gourmande avec de la […]

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Cilia, le plaisir du thé.

Le saviez-vous? je suis une grande amatrice de thé. Il faut dire, qu’à l’Ile Maurice, l’heure du thé c’est sacré! Cette vieille tradition, vient du fait, que ma petite île est une ancienne colonie anglaise. Nous buvons, un thé noir aromatisé à la vanille, très infusé avec un nuage de lait (voir même un […]

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La Panna cotta sans sucre ajouté, c’est possible?

 
J’ai été invité à découvrir la poudre cristallisée de chez Canderel.
Que contient elle? un édulcorant de table à base de Sucralose.
Pourquoi utiliser un édulcorant?
Tout simplement par choix, quand on souhaite faire attention à sa ligne ou par obligation en cas de maladie telle que le diabète.
J’ai eu le plaisir de découvrir quelques unes des […]

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Les Makrouts, sans prise de tête

Ce sont mes pâtisseries orientales préférées. Les makrouts, ce sont des petits gâteaux fait à base de semoule de blé, le plus souvent fourrés aux dattes et le tout recouvert de miel. Un délice!
J’ai longtemps pensé, que de faire cette recette « fait maison », était inaccessible. Le plus dur, c’est souvent de trouver la pâte […]

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Pain au beurre

Petit tour du côté de la Martinique.
Originaire de la Martinique, il est servi traditionnellement lors des différentes fêtes tels que les baptêmes, communions ou mariages, accompagné d’un chocolat chaud (épais et épicé), dont je vous parlerez dans un prochain article.
Ingrédients :

500 g de farine
3 œufs + 1 jaune d’œuf pour la dorure
40 g de […]

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Biscuits avoine-choco, très moelleux.

J’ai toujours des flocons d’avoine dans mes placards. Mais parfois, je ne sais pas quoi en faire, à part préparer du porridge.

 

Si vous avez testé la recette, laisser un petit commentaire pour me dire ce que vous en pensez.

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