Utilisation des feuilles de textures en cake design

Aujourd’hui, un petit article explicant l’utilisation des feuilles de texture, pour donner de l’effet à vos gâteaux.
La matière : généralement, c’est du plastique ou parfois du silicone,
Son utilisation : imprimer des motifs en relief sur la pâte à sucre,
Comment l’utiliser :  par simple pression sur la pâte à sucre (vous étalez la pâte puis […]

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Cake design magazine : 1 an déjà

J’y étais! Invitée par les « agents sucrées » du Cake design magazine, j’ai eu le plaisir de partager un moment convivial, pour fêter la première année de sa publication. Même si je vais surement me répéter, pour certains, ce magazine est le premier magazine français consacré au cake design. Je ne peux que les encourager à continuer car […]

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Blanc-manger coco

De retour de vacances sous le soleil des Antilles, me voila revenue toute bronzé et les bras chargés de recettes.
Le Blanc-manger coco, c’est « LE » dessert antillais. A la fois léger et frais, il est parfait à servir en fin de repas (surtout s’il a été copieux).
Plus généralement préparer saveur coco, vous pouvez aussi le faire […]

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A gagner

Me re-voici, fraîchement de retour de vacances. Je vous propose de participer a un petit jeu pour gagner le dernier numéro de « Cake Design », le 1er mag Français spécialisé dans le cake design. Pour participer,  c’est simple, il suffit de liker ma page : http://fr-fr.facebook.com/Gateauacroquer et de laisser un petit commentaire sur la page […]

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Blog en vacances

Mes amis, l’heure est arrivé pour des vacances bien mérité. Je m’envole pour deux semaines au pays du tourment d’amour et de l’amour caché (la Martinique). Je vous promet de nouvelles recettes des mon retour, ainsi que de nombreuses photos pour partager avec vous les délicieuses spécialités du coin. RDV très vite.

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The Versatile Blogger Award

Voila maintenant 7 petits mois que je viens de créer mon blog car je trouves qu’il n’y a rien de mieux que le partage. Je viens de recevoir mon premier tag de la part de Nicolas du blog www.sugarnsale.com. Merci Nicolas, je suis ravie de participer à ce petit jeu.
Les règles à respecter pour permettre […]

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Fondant au chocolat et fève tonka

Recette rapide et inratable du fondant au chocolat. Rien de mieux que la fève Tonka pour sublimer le tout. La fève tonka est issu d’un fruit du teck brésilien, il est aussi bien utilisé en pâtisserie qu’en cuisine.
Stop au blabla et place à la recette.

200 g de chocolat,
100 g de sucre,
150 g de beurre,
50 […]

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Panna cotta et son coulis de fraise à la menthe

Enfin le voila, ce soleil tant attendu. Pour fêter son arrivé, rien de mieux qu’un dessert frais et fruité, avec un fruit de saison (la fraise) et surtout une pointe de fraîcheur (la menthe).
Pour la panna cotta :

400 g de crème liquide à 30% MG,
400 g de lait entier (marche aussi avec du lait demi écrémé),
80 […]

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Atelier Orchidées en sucre

Il n’y a pas que la pâte à sucre, tout est possible, comme de reproduire des fleurs plus vrais que celles qui poussent dans la terre.
Pour reproduire ceci, le mieux est d’utiliser de la pâte à fleur, celle commercialisé par Squires Kitchen (un site anglais) est très bien. Cette pâte à pour caractéristique de […]

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Apéro à l’atelier 750 gr

Bonjour, aujourd’hui je vais vous raconter la première rencontre de blogueur, auquel j’ai assistée. Quelle belle initiative que d’inviter des blogueurs culinaire à échanger autour d’un apéro.
Rendez vous pris pour le vendredi 05 juillet 2013 à partir de 18h30 à l’atelier de 750 grammes qui se trouves à Paris.
J’ai longtemps hésité, étant nouvelle dans […]

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