Tarte salé courgette, jambon et Saint Agur

En ce moment, je suis dans ma période tarte salé. Les tartes salés avec une petite salade, c’est parfait comme repas, en cette période.  J’ai pu testé le fromage Saint Agur, il y a peu de temps. D’habitude, je ne suis pas super fan de ce genre de fromage. Mais après avoir goûter la version crème de Saint Agur, j’ai été conquise. J’ai pu apprécier son côté à la fois fondant et fort en bleue.

Pour exploiter le potentiel de ce fromage, je l’ai associé à un légume que je trouves assez doux, la courgette. 

Tarte salé courgette, jambon et fromage Saint Agur
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Ingredients
  1. - du fromage Saint Agur (la version crème),
  2. - une pâte feuilletée pur beurre,
  3. - 3 œufs,
  4. - 300 ml de lait,
  5. - 3 courgettes,
  6. - 200 g de dès de jambon,
  7. - sel et poivre,
  8. - ciboulette.
Instructions
  1. Préchauffer votre four à 180°C.
  2. Éplucher et découper les courgettes. Les faire cuire dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes. Bien les égoutter.
  3. Mélanger les œufs avec le lait. Ajouter les dès de jambon, le sel, le poivre et la ciboulette.
  4. Dérouler votre pâte feuilletée. La foncer dans un moule à tarte. Piquer la pâte avec une fourchette. Étaler le fromage Saint Agur sur le fond de la pâte. Placer les morceaux de courgettes et verser l'appareil à tarte, dessus.
  5. Faire cuire 30 min à 180°C.
Notes
  1. J'ai utilisé un mélange de courgette verte et de courgette jaune.
Gâteau à croquer http://www.gateauacroquer.com/
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3 Comments on Tarte salé courgette, jambon et Saint Agur

  1. Ta tarte salée me plait bien.

  2. Sympa cette tarte !

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