Tiramisu choco, à ma façon!

Depuis que j’ai goûté le tiramisu de Samia du blog  sam’mijote, je me suis réconcilié avec ce dessert. Souvent mal fait, trop liquide, trop compact, écoeurant… j’en passes. Et pourtant, ce dessert qui vient d’Italie, est tout sauf mauvais. J’ai pioché dans la recette de Sam, afin de faire ma version, au chocolat (car je ne suis pas très café).

Tiramisu choco
Pour 8 à 10 personnes
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Ingredients
  1. 750 g de mascarpone,
  2. 250 g de crème liquide entière, 30% mg,
  3. 1 boîte de biscuit à la cuillère,
  4. 50 g de sucre en poudre,
  5. 200 ml d'eau,
  6. cacao non sucré (pour la déco),
  7. fêve tonka n poudre (facultatif).
Instructions
  1. Faire chauffer 200 ml d'eau, 1 cuillère à soupe de cacao. Laisser refroidir.
  2. Fouetter la mascarpone et la crème entière. Ajouter le sucre glace et la fêve tonka. Fouetter de nouveau, jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.
  3. Montage : tremper les biscuit dans le chocolat froid, disposer au fond d'un moule, déposer une couche de crème, puis de nouveau des biscuits trempés et pour finir une dernière couche de crème. Saupoudrer le tout avec du cacao et placer au frais pour minimum 4 heures.
Notes
  1. Il est encore meilleur quand il est préparé la veille.
Gâteau à croquer http://www.gateauacroquer.com/

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