Bredele Fer de cheval, le biscuit choco-noisette

Le compte à rebours a commencé avant le début des fêtes.  
Mme tous les ans, je confectionne des gourmandises, que je vais offrir à mes proches.
Cette année, mini-moi commence à m’aider.  La route est longue et il faut être patient en cuisine.
Difficile pour les enfants mais le résultats est tellement gratifiant qu’ils en redemandent.
Ensemble […]

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Vin chaud façon hygge

Je vais vous parler d’un très beau livre : jadore la cuisine Hygge. 
J’ai eu la chance de le recevoir dès sa sortie. Merci Birgit pour ce livre magnifiquement gourmand.  Savez vous ce qu’est la Hygge attitude ? Le « Hygge » ou « bien être » en danois,  c’est tout une culture à part entière. Une culture qui se […]

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Mannele ou Mannala, les petits bonhommes briochés.

Le 6 décembre, c’est la Saint Nicolas.
Cette fête est célébrée dans le nord de la France mais aussi dans de nombreux pays européens.
La tradition est d’offrir des gourmandises et des cadeaux.
Pour occuper mon fils et partager un moment gourmand ensemble, j’ai décidé d’essayer cette recette.
Les manneles ou mannalas sont des sortes de petites brioches […]

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Tarte au chocolat caramel, sans cuisson

Alerte, alerte!!! Si vous êtes au régime, passez votre chemin.  Aujourd’hui je vous dévoile les secrets d’une bombe calorique.
Il faut dire qu’avec la température qui n’arrête pas de descendre, on a besoin de réconfort… De beaucoup de réconfort !
Le chocolat il n’y a rien de mieux, je vous l’assure.
Cette recette m’est venu à l’idée, […]

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Mini brioche au biscuit rose

Vous connaissez les biscuits rose de Reims fait par la maison Fossier?
Je suis sur que oui!
J’ai été invité, il y a quelques jours, à découvrir un livre très gourmand autour des ses biscuits.
Le livre « variations gourmandes autour du biscuit rose » propose une soixantaines de recettes, qui montrent que le biscuit rose, avec le croquant de […]

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Soupe orange

Je sais, vous allez vous dire que je suis devenu « Soupe Addict ».
C’est un peu ça!
Quand l’hiver s’installe, j’ai besoin de bien manger.
La soupe c’est réconfortant, surtout que l’on peut y mettre ce que l’on aime et même plus.
C’est aussi une façon de faire manger toute sorte de légumes différents aux enfants sans qu’ils ne […]

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Cookie géant ou one pan cookie

La gourmandise n’a aucune limite. Pourquoi se contenter de portion individuel quand on peut avoir la portion géante.
Les cookies, mon entourage en raffole. J’ai voulus tenter la version à la poêle; Oui vous avez bien compris, on prépare et on cuit dans une poêle. Super idée pour ceux et celles qui n’ont pas de […]

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Crêpes à la banane

Attention… ceci est une recette anti-gaspillage, à utiliser en cas de bananes un peu trop mûre pour être mangé nature.
Je vous proposes aujourd’hui, ma recette des crêpes à la banane.
Vous me direz qu’il est possible de mettre de la banane écrasé à l’intérieur d’une crêpe traditionnelle mais sa c’était avant d’avoir goûter à cette […]

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Soupe potimarron et pois chiche

En allant à la cueillette  de Cergy (dans le 95) avec mon fils, j’ai pu faire le pleins de légume. La courge étant de saison, j’ai pris toutes celles qui étaient disponibles : potiron, butternut, courge spaghetti….
A la maison, ont les aiment toutes !!!
Ma collègue m’a conseillé d’ajouter des pois chiche dans ma soupe. […]

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Soupe courgette, pomme de terre, lardon et fromage à raclette

Le froid étant déjà bien installé, je déclare ouverte la saison des soupes. 
À la maison personne ne râle quand je propose des bonnes soupes maison. Forcément, elles sont faite avec amour, avec pleins de bons ingrédients.
Aujourd’hui, je vous propose une soupe réconfortante, avec du fromage à raclette.
C’est une recette à faire avec les restes […]

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