Basboussa

 

Normalement, j’avais prévu de réaliser et de publier la recette de ce gâteau, pendant le ramadan.

Je l’ai bien testé en juin mais ce n’est qu’aujourd’hui que je partage avec vous ma recette (car il en existe beaucoup, ce gâteau est réalisé dans pas mal de pays orientaux, avec pour chaque recette sa variante : citron, miel, coco…).

Depuis la recette a été adopté par mes proches (faite, re-faite, mangé et re-mangé).

Ingrédients :
     Pour le gâteau de semoule :

  • 1 yaourt nature,
  • 3 pot de semoule fine (de préférence) ou moyenne  (utiliser le pot de yaourt comme mesure),
  • 1 pot de farine,
  • 1/2 pot de sucre en poudre,
  • 1 pot d’huile,
  • 2 œufs,
  • 1/2 sachet de levure,
  • Quelques amandes entières.

Mettre tous les ingrédients dans un bol et bien les mélanger entre eux (environ 5 minutes, à la main ou au batteur électrique).

Verser la préparation dans un moule anti-adhésif.

Tracer des traits à l’aide d’un couteau.

Déposer des amandes sur le dessus du gâteau.

Cuisson : à 180°c, environ 40 minutes.

Pendant la cuisson, préparer le sirop.

     Pour le sirop :

  • 250 g d’eau,
  • 250 g de sucre en poudre,
  • 1 cs Fleur d’oranger et citron (facultatif).

Mettre tous les ingrédients dans une casserole puis porter à ébullition.

Réserver.

Quand votre gâteau de semoule est prêt, (dès sa sortie du four) verser en plusieurs fois le sirop sur la totalité du gâteau. Le gâteau va absorber tout le sirop.

Attendre le refroidissement total avant dégustation. Accompagné d’un bon thé à la menthe…. hummm… un délice!

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