Blanc-manger coco

blanc manger cocoDe retour de vacances sous le soleil des Antilles, me voila revenue toute bronzé et les bras chargés de recettes.

Le Blanc-manger coco, c’est “LE” dessert antillais. A la fois léger et frais, il est parfait à servir en fin de repas (surtout s’il a été copieux).

Plus généralement préparer saveur coco, vous pouvez aussi le faire à la goyave (avec du nectare de fruit).

  • 500 g de lait de coco,
  • 250 ml de lait concentré sucré,
  • 4 feuilles de gélatines,
  • Zeste de citron vert,
  • 1 gousse de vanille.

Ramollir les feuilles de gélatines.
Faire chauffer le lait de coco, le lait concentré, le zeste et la vanille.
Essorer les feuilles de gélatines puis l’introduire à la préparation, hors du feu.
Fouetter pour dissoudre toute la gélatine puis verser dans des ramequins.
Réserver au frigo (6heures).
À déguster très frais.

Bonne dégustation.

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2 Comments on Blanc-manger coco

  1. Bonjour, vous recettes sont très alléchante et c’est un plaisir de découvrir de nouvelles recettes exotiques. il s’agit de quel lait sucré concentré. merci et continuer a nous faire saliver

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