Bûche choco/coco

Voici, une bûche facile à faire et qui apportera une petite touche d’exotisme pendant les fêtes de fin d’année.

Elle est composée :

  1. Génoise au chocolat,
  2. Crème à la noix de coco.

Recette :

 Sirop :

  • 150 g de sucre,
  • 150 g d’eau,
  • 1 cs de rhum brun.

Faire chauffer tous les ingrédients, jusqu’à dissolution de l’ensemble du sucre. Réserver au frais.

Génoise au chocolat, c’est ici.

Cuisson : 7/8 min à 190°C.

2

Avant cuisson

3

Après cuisson

Après cuisson, décoller la génoise du papier sulfurisé, puis, entre deux morceaux de papier sulfurisé, l’enrouler dans un torchon.

4

Génoise enroulé dans un torchon

     Crème à la noix de coco : 

  • 1 boite de lait concentré sucré,
  • 1 boite de lait de coco,
  • 40 g de maïzena,
  • 1 cs de rhum brun,
  • zeste de citron (vert de préférence)
  • (cannelle, muscade).

Dans une casserole, mettre l’ensemble des ingrédients sauf la maïzena. Diluer la maïzena avec un peu des autres ingrédients, avant de l’incorporer au reste de la préparation.

Faire chauffer, à feu moyen , sans cesser de fouetter. Arrêter lorsque le mélange a épaissi.

5

Réserver au frais, jusqu’à refroidissement complet.

     Montage de la bûche :

Dérouler votre génoise, imbiber de sirop à l’aide d’un pinceau, puis étaler une fine couche de crème à la noix de coco avant d’enrouler la génoise.

Étaler le reste de la crème tout autour de votre bûche avant de saupoudrez abondamment de noix de coco.

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1 Comment on Bûche choco/coco

  1. hum a la noix de coco un regal bizzz

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