Actualité

Ramequins fondants au chocolat

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :

– 125 g de chocolat noir 70%
– 3 œufs
– 65 g de cassonade
– 25 g de beurre doux
– 1 grosse cuillère à soupe de poudre d’amande
– facultatif : 10 g de purée de noisettes.

Réserver 8 petits carrés de chocolat et […]

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Diabète

J’ai eu le plaisir d’être invitée à une soirée un peu spécial : elle a était à la fois gourmande (comme j’adore) mais surtout très instructive sur une maladie, que je connais bien, qui est le diabète. On connait tous quelqu’un de diabétique, que ce soit dans sa famille, dans ses amis ou dans ses […]

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La chadeleur

Après les fêtes de fin d’année, avec leurs repas gargantuesques, puis la galette en janvier (qu’on commence des décembre), attention aujourd’hui, le 2 février, c’est l’heure de faire des crêpes.
Je vous fait ici un petit listing des différentes recettes, disponible sur le blog :

La classique.

La sans gluten et sans lactose.

La complète.

La légère.
Et vous, qu’elle est […]

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La cuisine coréenne

J’ai eu le plaisir de découvrir la cuisine coréenne à l‘Atelier 750g. Conseillé par deux chefs,  Chef Damien et Chef Juliette Ju, les spécialitées coréennes n’ont presque plus de secret pour moi.

Pâte de piment (mon ingrédient préféré)
Les plats : 

Le Japchae

Le bibimbap

Bulgogi “viande au feu”
Je n’ai aucune préférence, car tous les plats m’ont beaucoup plu. J’ai […]

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Atelier charcuterie

J’ai eu le plaisir de pouvoir participer à un atelier sur la charcuterie, à l’atelier 750g à Paris.

Nous avons été invités par la Fédération Française des Industriels Charcutiers Traiteurs – FFICT (infocharcuteries).
                                              
Mon équipe […]

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Les rendez-vous de juin 2015 sur Paris

 
Deux rendez-vous incontournable, le mois prochain sur Paris :

soirées perchées avec les cidres de France (Paris 13),
Bac sucré (Paris 7).

 
Les 4 premiers mardis soir de juin, sur la terrasse du Nüba,
le rooftop le plus prisé de Paris, les Cidres de France seront à
l’honneur à l’heure de l’apéro !
Après le succès de la soirée perchée de […]

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A la recherche de la madeleine parfaite avec 750g

Samedi dernier, j’ai été invité par le Chef Damien à participer à un atelier un peu spécial.
RDV donné, tôt le matin, à l’atelier 750g à Paris pour débattre sur la madeleine.
Origine, ingrédients, conservation, mode de dégustation… tout (ou presque) à été abordé, à ce sujet.
En tout nous étions une quinzaine de personnes, blogueur et non […]

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Battle food PICNIC avec Franprix

Le 16 avril 2015, j’ai été invité a une battle food. Le principe est de préparer différentes recettes avec des ingrédients et un thème imposés, connu le jour même.
Le partenaire est Franprix, il nous a permit de découvrir leur très large gamme de produits marque Franprix.
Le lieu : l’atelier 750g à Paris.
Thème :

Mon thème préféré!
Mon équipe : au top […]

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Réalisations début 2015

Bonjour, comme d’habitude, je vous présente mes derniers gâteaux.
Petit plus, je vais vous dévoiler le déroulement de la réalisation et quelques astuces.
Gâteau thème Mickey :

Pour réaliser ce gâteau, j’ai eu besoin de trois gâteaux distincts : deux rond de 15 et 20 cm de diamètre, ainsi que d’un gâteau réaliser dans un moule demi-sphère.

Découpe des […]

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Salon du blog culinaire Paris 2015

Samedi 11 avril, s’est déroulé le salon du blog culinaire à Paris. Une occasion de rencontrer d’autres blogueurs et passionnés de cuisine, découvrir des nouveaux produits et participer à des ateliers.
A cette occasion, j’ai pu partager ma passion, le cake design, sous forme de “mini atelier” de décoration de cupcakes.
Les débutants ont pu apprivoisé la pâte […]

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