C’est pas du gâteau!

Flan de courgette avec sa touche de curcuma

Le flan de courgette est un plat d’accompagnement que j’aime beaucoup. Ce plat est à la fois simple et léger.
Il s’accommode parfaitement avec une bonne viande. Ce soir j’ai déguster une part de flan avec des côtelettes d’agneaux, un délice!
Vous vous dite que mon flan est bien jaune. Et oui, j’y ai mis du curcuma. […]

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Lasagne épinard chèvre, la version light !

A la maison, monsieur n’est pas fan de lasagne. Et pourtant quand j’ai préparé cette recette, il a fini son assiette. Je vous parle même pas de mon loulou de 9 ans, qui a dévorer une énorme part et ma dit : maman tous tes plats sont bons (il a faillit me faire rougir).
Pourquoi une […]

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Rougail de boudin noir

Le rougail de boudin noir, vous connaissez ? Je suis sur que non. 
On remet à l’honneur le boudin noir avec une recette tout droit venue de l’océan indien. Maurice, Réunion même combat. Le rougail est un plat des plus populaire sur mon île. Généralement fait avec des saucisses fumées, il faut savoir que mon père […]

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Ratatouille en mode crumble salé

Crumble salé

Vous connaissez le crumble salé ? Déjà testé ? Si ce n’est pas le cas, cette recette est faite pour vous.
Afin de revisiter la fameuse recette de ratatouille, j’ai ajouté des lardons et un crumble fait à base de farine, beurre et parmesan. Ce crumble apporte un côté croustillant avec un bon petit goût de […]

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Les cakes salés, à faire à votre façon!

cakes salés

Les cakes salés c’est une des idées recette, idéam pour cette saison.
On peut les accommoder avec ce que l’on à dans nos placards ou frigo. Ils se mange aussi bien à l’apéro, à l’entrée ou lors d’un pique-nique, chaud ou froid.
Le classique est le cake aux olives mais il existe des multitudes de recettes.
Idée de […]

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Les rillettes de thon, fait maison.

Les rillettes de thon, c’est la recette que je vous dévoile aujourd’hui. 
Il était temps que je revienne avec une recette salé. 
Elle est parfaite en cette saison, pour accompagner vos apéro entre amis ou bien un pique nique improvisé.
Grâce à cette recette, vous n’aurez plus besoin d’acheter directement dans le commerce. Faire des rillettes de thon […]

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Les Faratas – Île Maurice

Savez vous ce que mange les mauriciens, pour accompagner leurs bons petits plats, à part du riz? On prépare des faratas.
Les faratas remplacent le pain à table!
Qu’est ce que l’on mange avec son farata ? On le mange le plus souvent accompagné de “carry” (=curry en créol mauricien) et de satini (mélange de tomate, coriandre, […]

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Soupe orange

Je sais, vous allez vous dire que je suis devenu “Soupe Addict”.
C’est un peu ça!
Quand l’hiver s’installe, j’ai besoin de bien manger.
La soupe c’est réconfortant, surtout que l’on peut y mettre ce que l’on aime et même plus.
C’est aussi une façon de faire manger toute sorte de légumes différents aux enfants sans qu’ils ne s’en […]

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Soupe potimarron et pois chiche

En allant à la cueillette  de Cergy (dans le 95) avec mon fils, j’ai pu faire le pleins de légume. La courge étant de saison, j’ai pris toutes celles qui étaient disponibles : potiron, butternut, courge spaghetti….
A la maison, ont les aiment toutes !!!
Ma collègue m’a conseillé d’ajouter des pois chiche dans ma soupe. Au […]

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Soupe courgette, pomme de terre, lardon et fromage à raclette

Le froid étant déjà bien installé, je déclare ouverte la saison des soupes. 
À la maison personne ne râle quand je propose des bonnes soupes maison. Forcément, elles sont faite avec amour, avec pleins de bons ingrédients.
Aujourd’hui, je vous propose une soupe réconfortante, avec du fromage à raclette.
C’est une recette à faire avec les restes de […]

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