C’est pas du gâteau!

Les rillettes de thon, fait maison.

Les rillettes de thon, c’est la recette que je vous dévoile aujourd’hui. 
Il était temps que je revienne avec une recette salé. 
Elle est parfaite en cette saison, pour accompagner vos apéro entre amis ou bien un pique nique improvisé.
Grâce à cette recette, vous n’aurez plus besoin d’acheter directement dans le commerce. Faire des rillettes de thon […]

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Les Faratas – Île Maurice

Savez vous ce que mange les mauriciens, pour accompagner leurs bons petits plats, à part du riz? On prépare des faratas.
Les faratas remplacent le pain à table!
Qu’est ce que l’on mange avec son farata ? On le mange le plus souvent accompagné de “carry” (=curry en créol mauricien) et de satini (mélange de tomate, coriandre, […]

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Vin chaud façon hygge

Je vais vous parler d’un très beau livre : jadore la cuisine Hygge. 
J’ai eu la chance de le recevoir dès sa sortie. Merci Birgit pour ce livre magnifiquement gourmand.  Savez vous ce qu’est la Hygge attitude ? Le “Hygge” ou “bien être” en danois,  c’est tout une culture à part entière. Une culture qui se prolonge […]

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Soupe orange

Je sais, vous allez vous dire que je suis devenu “Soupe Addict”.
C’est un peu ça!
Quand l’hiver s’installe, j’ai besoin de bien manger.
La soupe c’est réconfortant, surtout que l’on peut y mettre ce que l’on aime et même plus.
C’est aussi une façon de faire manger toute sorte de légumes différents aux enfants sans qu’ils ne s’en […]

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Soupe potimarron et pois chiche

En allant à la cueillette  de Cergy (dans le 95) avec mon fils, j’ai pu faire le pleins de légume. La courge étant de saison, j’ai pris toutes celles qui étaient disponibles : potiron, butternut, courge spaghetti….
A la maison, ont les aiment toutes !!!
Ma collègue m’a conseillé d’ajouter des pois chiche dans ma soupe. Au […]

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Soupe courgette, pomme de terre, lardon et fromage à raclette

Le froid étant déjà bien installé, je déclare ouverte la saison des soupes. 
À la maison personne ne râle quand je propose des bonnes soupes maison. Forcément, elles sont faite avec amour, avec pleins de bons ingrédients.
Aujourd’hui, je vous propose une soupe réconfortante, avec du fromage à raclette.
C’est une recette à faire avec les restes de […]

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L’automne s’est bien installé. Après avoir rallumé le chauffage de la maison, j’ai décidé de me faire une bonne soupe maison, hyper réconfortante. C’est la saison des courges alors j’en profite pour tester une nouvelle recette. 
J’associe les courges avec la pomme de terre afin d’obtenir une soupe assez velouté. Pour donner une touche original à […]

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Pizza lardon et Bresse bleu

Le Bresse bleu fait peau neuve.
Ce fromage de type bleu est maintenant plus crémeux, présenté dans un nouvel emballage refermable et dans un format plus adapté aux consommateurs.
Personnellement, je n’en avais jamais gouté “cuisiné”. C’est vraiment très bon.
J’ai voulu tester la version pizza. Sa tombe bien, la dernière recette publié sur le blog est une […]

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Pâte à pizza express

À la maison, le vendredi soir, c’est pizza. Souvent celle du camion devant la gare de la ville. De délicieuses pizzas cuites aux feux de bois. Adepte du “fait maison”, j’ai voulu trouver une recette rapide et efficace afin satisfaire mes deux hommes. Il faut dire, qu’ils adorent mettre une tonne d’ingrédients sur leur pizza, […]

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Tarte salé courgette, jambon et Saint Agur

En ce moment, je suis dans ma période tarte salé. Les tartes salés avec une petite salade, c’est parfait comme repas, en cette période.  J’ai pu testé le fromage Saint Agur, il y a peu de temps. D’habitude, je ne suis pas super fan de ce genre de fromage. Mais après avoir goûter la version […]

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