Pâtisserie

Janvier, le mois de la galette

J’aime la galette, savez vous comment? …. cette chanson, mon fils me la chantait très souvent étant petit.
Je débute donc cette nouvelle année en vous souhaitant une très bonne année 2019.
Pour commencer cette année gourmande, je vous fait un petit récapitulatif des différentes recettes de galettes des rois.
Il y en a pour tous les goût […]

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Biscuits de noël

Vous aussi vous voulez réaliser vos biscuits de Noël pour les offrir à vos proches? Gâteau à croquer à les recettes dont vous avez besoin.
Tout les ans, j’ouvre ma fabrique de biscuit “home made”, pour le plus grand plaisir de mes proches. 
Voici quelques recettes :
Biscuits à la confiture 
 
Crinkles à la vanille
 
Cookies de Noël aux […]

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Le mimi à croquer

Le “mimi à croquer”, c’est l’histoire d’un dessert à 8 mains. Mimi cuisine m’a gentiment invité ainsi que deux autres blogueuses : Le blog de Plok et Ma petite vie avec mes papayes, à une soirée donné par la marque Nutella.
Pour nous coacher, nous avons eu l’aide du chef Gregory Cohen. Nous avons commencé par […]

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La génoise : base de la bûche roulé de noël

Pour réaliser une bûche de Noel simple, rapide et efficace, il faut une base : la génoise, un sirop, une ganache et un peu de décoration.
Recette de base de la génoise :

125 g de farine
125 g de sucre
4 œufs

Au robot : battre au “K” le sucre et les œufs (environs 5 à 10 minutes, jusqu’à […]

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Gingerbread cookie

Le Gingerbread cookie à ma façon… sa y est, la recette est arrivé!!!

La recette a été réalisé au Companion de Moulinex, cependant vous pouvez aisément la faire au robot pâtissier ou à la main. 
Je réalise ses petits biscuits à l’occasion d’une vente de charité juste avant Noël. Nul besoin d’attendre la dernière minute pour les […]

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Fondant chocolat-avocat

Suite à l’événement sur le végétal je vous donne aujourd’hui la recette du fondant chocolat-avocat.
Dans cette recette :

le sirop de glucose apporte du moelleux,
l’avocat permet de remplacer la matière grasse,
l’amidon de maïs permet de lier le gâteau.

Le tout, au rendu est hyper fondant en bouche.
On sent bien le goût du chocolat car le goût sucré […]

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Cake à la noix de coco

La noix de coco, à la maison, on est fan. On l’utilise pas mal en cuisine et surtout en pâtisserie.

Petite précession pour les non-avertis : on dit la noix de coco mais pas “la coco”. Voila, le débat est clos !

Ce dimanche, ma famille est venue le rendre une petite visite. j’ai donc du improviser […]

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Mummy apple pie

Les jours passent à une vitesse folle. Dans quelques jours, arrivera la fête d’Halloween. Avec “mini moi”, nous avons décoré l’intérieur de la maison car nous allons recevoir quelques invités pour cette occasion. 
Ainsi, nous allons nous activer en cuisine afin de leur préparer de monstrueuses, terrifiantes et délicieuses recettes spécial Halloween.
Testé et approuvé, la recette […]

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Glaçage chantilly pour cupcake horriblement bon

La chantilly, tu aimes? Elle accompagne souvent les desserts et surtout les pâtisseries.
C’est donc évident de tester le combo cupcake – chantilly.
Vous avez déjà fait votre propre chantilly maison?
Rien de plus facile, je vais vous donner mes astuces.

utiliser seulement de la crème liquide entière a minimum de 30% de matière grasse : sil n’y a […]

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Crinkles d’Halloween

Plus qu’une petite semaine avant les vacances de la Toussaint. Pour occuper les petits loulous ou amuser les copines, voici une activité très gourmande : la fabrication de crinkles d’Halloween.
Rien de plus facile, pour cela, il vous faut :

Une bonne recette de crinkles. Sa tombe bien, il y en a une, toute fraîchement arrivée, sur […]

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