Pâtisserie

La bûche roulé, de noël

Recette de base de la génoise :

125 g de farine
125 g de sucre
4 oeufs

Au robot : battre au K le sucre et les oeufs (environs 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que la préparation double de volume)
A la main : ajouter doucement la farine, préalablement tamisé, à l’aide d’une spatule.
Préparer une plaque avec du papier […]

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Bredele Fer de cheval, le biscuit choco-noisette

Le compte à rebours a commencé avant le début des fêtes.  
Mme tous les ans, je confectionne des gourmandises, que je vais offrir à mes proches.
Cette année, mini-moi commence à m’aider.  La route est longue et il faut être patient en cuisine.
Difficile pour les enfants mais le résultats est tellement gratifiant qu’ils en redemandent.
Ensemble on […]

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Mannele ou Mannala, les petits bonhommes briochés.

Le 6 décembre, c’est la Saint Nicolas.
Cette fête est célébrée dans le nord de la France mais aussi dans de nombreux pays européens.
La tradition est d’offrir des gourmandises et des cadeaux.
Pour occuper mon fils et partager un moment gourmand ensemble, j’ai décidé d’essayer cette recette.
Les manneles ou mannalas sont des sortes de petites brioches en […]

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Tarte au chocolat caramel, sans cuisson

Alerte, alerte!!! Si vous êtes au régime, passez votre chemin.  Aujourd’hui je vous dévoile les secrets d’une bombe calorique.
Il faut dire qu’avec la température qui n’arrête pas de descendre, on a besoin de réconfort… De beaucoup de réconfort !
Le chocolat il n’y a rien de mieux, je vous l’assure.
Cette recette m’est venu à l’idée, après […]

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Mini brioche au biscuit rose

Vous connaissez les biscuits rose de Reims fait par la maison Fossier?
Je suis sur que oui!
J’ai été invité, il y a quelques jours, à découvrir un livre très gourmand autour des ses biscuits.
Le livre “variations gourmandes autour du biscuit rose” propose une soixantaines de recettes, qui montrent que le biscuit rose, avec le croquant de sa […]

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Cookie géant ou one pan cookie

La gourmandise n’a aucune limite. Pourquoi se contenter de portion individuel quand on peut avoir la portion géante.
Les cookies, mon entourage en raffole. J’ai voulus tenter la version à la poêle; Oui vous avez bien compris, on prépare et on cuit dans une poêle. Super idée pour ceux et celles qui n’ont pas de four.
Vahiné […]

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Crêpes à la banane

Attention… ceci est une recette anti-gaspillage, à utiliser en cas de bananes un peu trop mûre pour être mangé nature.
Je vous proposes aujourd’hui, ma recette des crêpes à la banane.
Vous me direz qu’il est possible de mettre de la banane écrasé à l’intérieur d’une crêpe traditionnelle mais sa c’était avant d’avoir goûter à cette recette.
J’en […]

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Pancakes à la pommes

Aujourd’hui, je vais vous faire découvrir une variété de pomme que l’on commence à retrouver un peu partout dans le commerce : La Pirouette.
La pirouette, c’est une pomme :

de variété française,
 écorésponsable,
acidulée et sucrée à la fois,
ferme, juteuse et gourmande.

Photo prise au verger du Colombier.
A chaque fois que je prononce son nom, je ne peux m’empêcher […]

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Mummy apple pie

Les jours passent à une vitesse folle. Dans quelques jours, arrivera la fête d’Halloween. Avec “mini moi”, nous avons décoré l’intérieur de la maison car nous allons recevoir quelques invités pour cette occasion. 
Ainsi, nous allons nous activer en cuisine afin de leur préparer de monstrueuses, terrifiantes et délicieuses recettes spécial Halloween.
Testé et approuvé, la recette […]

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Crinkles d’Halloween

Plus qu’une petite semaine avant les vacances de la Toussaint. Pour occuper les petits loulous ou amuser les copines, voici une activité très gourmande : la fabrication de crinkles d’Halloween.
Rien de plus facile, pour cela, il vous faut :

Une bonne recette de crinkles. Sa tombe bien, il y en a une, toute fraîchement arrivée, sur […]

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