Tour du monde gourmand

Pana cotta et son coulis de fraise à la menthe

La pana cotta est l’un de mes desserts préféré ! Et vous ? 
Enfin le voila, ce soleil tant attendu. Pour fêter son arrivé, rien de mieux qu’un dessert frais et fruité, avec un fruit de saison (la fraise) et surtout une pointe de fraîcheur (la menthe).
Pour la pana cotta :

400 g de crème liquide à 30% MG,
400 […]

Share
Read More

Cheesecake fraise-vanille

A la maison, j’ai deux grands fans de cheesecake. Notre préférence va au cheesecake cuit. Lorsque j’ai vu des belles fraises à la maison, j’ai tout de suite pensé à les associer avec ce gâteau. Un bon cheesecake aromatisé à la vanille, le tout recouvert de fraise…
Hum! J’ajoute une touche gourmande avec de la crème […]

Share
Read More

Crêpes milles trous – Baghrir

Les crêpes milles trous sa me rappelle mes vacances au Maroc. Le soleil, les odeurs d’épices, les souks et les bons petits plats.
Tous les matins, on avait le droit à des bonnes crêpes, toutes chaudes avec du miel. Miam!
J’ai voulu faire goûter cette spécialité à mon fils. Et il a adoré.
C’est très facile à faire […]

Share
Read More

Cheesecake à la framboise

Au départ, ce n’était pas du tout ma tasse de thé et maintenant je suis devenue une vraie fan de cheesecake à la framboise.
Ce qui m’a réconcilié avec cette gourmandise, c’est de découvrir toutes les saveurs disponibles chez Factory and Co (gros coup de cœur au cheesecake Snickers, une vraie tuerie et un grand merci à mon amie […]

Share
Read More

Gato napolitaine – Île Maurice

Vous aviez peut être constater mon petit côté nostalgique de ces derniers temps? Voici un gâteau de mon enfance, le gato napolitaine, spécialité sucré de l’Ile Maurice mauricien.
Voici, après le poutou et le pudding de vermicelle, le très célèbre gâteau napolitaine.
Ce petit gâteau est composé de deux biscuits sablés, non sucré, fourré à la confiture […]

Share
Read More

Moelleux à la banane et à la noix de coco

Tout le monde sait que je suis contre le gaspillage. Alors, quand je vois des bananes trop mures qui risquent de partir à la poubelle, je penses tout de suite à faire un délicieux gâteau.
Le gâteau à la banane est très courant à l’Ile Maurice (mon pays d’origine).
Petit clin d’œil à Christine de secrets 2 cuisine, […]

Share
Read More

Pâté goyage express, comme aux antilles

Pour un voyage en direction des Antilles, veuillez prendre votre billet pour le pâté à la goyave. Que de souvenir en dégustant cette spécialité, tout droit venue des caraïbes. Je vous propose la version rapide, sans prise de tête, avec une pâte toute déjà prête et une bonne confiture à la goyave.
J’ai eu la chance […]

Share
Read More

Tarte à la banane – Île Maurice

Voici la recette de la tarte à la banane, qui a bercé mon enfance.
Cette pâtisserie, vendue traditionnellement sous forme de tartelette individuelle, est très appréciée par les mauriciens. Simple à réaliser, elle permet aussi de “recycler” les bananes trop mûres pour être consommer directement. Vous trouverez cette spécialité dans toutes les bonnes pâtisseries mauricienne. 
Parmi les incontournables de la […]

Share
Read More

Poke Bowl éxotique

Encore un plat extraterrestre qui nous vient tout droit des profondeurs du net? Non le “Poke Bowl” à une origine beaucoup plus exotique. Ce plat nous vient directement d’Hawaï. À l’origine Poke veux dire “dès” en Hawaïen et Bowl désigne le contenant (tout simplement un petit bol). Il est traditionnellement composé de riz, de dès […]

Share
Read More

Que de souvenirs de mon enfance qui reviennent à travers ce petit gâteau. “Gato patate”est une sorte de beignet à base de patate douce, fourré à la noix de coco et parfumé à la cardamome.
Kristel, qui tiens un blog de cuisine mauricienne : l’atelier de Kristel (allez y faire un tour c’est une mine d’or), […]

Share
Read More
Share
Share