Tour du monde gourmand

Pudding de vermicelle – Île Maurice

Toute mon enfance, résumé dans cette petite douceur, d’origine indienne. Le pudding de vermicelle est encore vendu partout sur l’île.
Les ingrédients : 

Vermicelle : vous trouverez  cet ingrédient dans toutes les épiceries indienne.

Cardamome (Elaiti en mauricien)
Recette :

200 g de vermicelles grillés,
40 g de beurre (à l’Île Maurice on utilise du mantègue “beurre clarifié”, en France vous […]

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Pudding de maïs ou puddin maï- Ile Maurice

C’est l’équivalent de la polenta mais en version sucré. La farine de maïs, permet aussi de faire de délicieuses recettes sucrés.
Il faut savoir, qu’à Maurice, on passe son temps à manger. Sucré, salé, dans les rues, dans le bus… Un peu partout, la tentation est grande car les vendeurs ambulants sont partout. La bouffe, c’est […]

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Les Makrouts, sans prise de tête

Ce sont mes pâtisseries orientales préférées. Les makrouts, ce sont des petits gâteaux fait à base de semoule de blé, le plus souvent fourrés aux dattes et le tout recouvert de miel. Un délice!
J’ai longtemps pensé, que de faire cette recette “fait maison”, était inaccessible. Le plus dur, c’est souvent de trouver la pâte de […]

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Cinnamon roll, la recette facile!

Cette recette, j’avais envie de la réaliser depuis très très longtemps. Vu le nombre de recette que je partages avec vous, celle-ci était resté dans un coin de ma tête. Le succès est immédiat. Cette bonne odeur et ce goût de cannelle… hum… il n’y a que cette gourmandise pour dégager tout ceci en même […]

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Gaufre de liège, la gaufre qui déchire!

Mardi gras, c’est bientôt! Cette année, j’ai décidé de faire des gaufres de Lièges. Ce sont mes préférées, depuis que j’ai pû les goûter, lors d’un week-end à Bruxelles. Plus elles sont chargés de gourmandises (fruits, chocolat, chantilly…) et plus je les aiment (pas bien pour la ligne). Une de mes adresses préférées, se trouve au Funambule, […]

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Chocolate chip cookies

Dans mon entourage, j’ai des fans de ce petit biscuit. Je suis sur, que c’est aussi votre cas.
Voici, donc “THE RECETTE”, à faire à la main! Si facile à faire, que les enfants peuvent la réaliser sans l’aide des adultes.
C’est partie pour la liste des ingrédients, accompagné d’une petite vidéo  :

125 g de sucre de […]

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Basboussa, délicieux gâteau oriental, à base de semoule

Normalement, j’avais prévu de réaliser et de publier la recette de ce gâteau de semoule, pendant le ramadan.
Je l’ai bien testé en juin mais ce n’est qu’aujourd’hui que je partage avec vous, ma recette (car il en existe beaucoup, ce gâteau est réalisé dans pas mal de pays orientaux, avec pour chaque recette sa variante […]

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Brownie au caramel et m&m’s

Je suis gourmande est je l’assume !!!
Quand il s’agit de se faire plaisir, je n’y vais pas avec le dos de la cuillère. J’ai donc pensé à une recette qui a donné une vraie tuerie. Mélanger le goût du chocolat caramel (Nestlé dessert caramel) avec des m&m’s (surplus de Pâques, qui a donc été très […]

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Cake pomme-cannelle et son glaçage fondant

De retour d’une sortie d’école, mon fils m’apporte trois belles pommes de la cueillette de Cergy (95).

Sachant qu’il ne va pas manger les pommes natures, je décides donc de préparer un cake aux pommes, et qui dit pomme dit cannelle, non?
On aimes ou non le mariage de ce fruit et de cet épice mais généralement, […]

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Tapioca à la cannelle et au sirop d’érable

Grâce à la petite cabane à sucre, j’ai pu me replonger dans mes souvenirs de vacances au Canada. Ce pays à une culture gourmande très forte. Le produit star, est bien sur le sirop d’érable. Attention de ne pas se faire avoir par certains produits du marché qui ont le gout mais ne sont pas vraiment […]

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