Cheesecake à la crème de marron

Voici une nouvelle semaine qui démarre, malgré une actualité chargé en émotion, aujourd’hui je profite de ma liberté d’expression pour pouvoir partager avec vous une nouvelle recette.
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Je vous présente donc, un des desserts que j’ai réalisé durant les fêtes; J’y ai associé des marrons glacés, facilement trouvable durant cette période. Il a eu beaucoup de succès, même après un repas assez lourd, une petite part de cheesecake, permet de finir sur quelque chose de frais.
La crème de marron est une vraie addiction chez moi (après le chocolat bien sur). Pour préserver toute sa saveur, elle est mise au dernier moment, tel un glaçage.

Recette pour un moule amovible ou un cercle de 24 cm :

     Base du cheesecake:

  • 200 g de biscuits type petit Lu,
  • 90 g de beurre.

Réduire les biscuits en miettes (assez fine). Faire fondre le beurre et mélanger avec les miettes de biscuits.
Mettre du papier sulfurisé au fond de votre moule avant de tasser, de façon uniforme, la préparation beurre+biscuit.
Réserver au frais.

     Cheesecake à la vanille :

  • 500 g de fromage blanc,
  • 500 g de crème fraîche épaisse,
  • 150 g de sucre,
  • 4 œufs,
  • 2 cs de farine,
  • 1 cc d’arôme vanille.

Mélanger tous les ingrédients, afin d’obtenir un mélange uniforme.

Sortir le moule du frigo.
Si vous disposez de marrons glacés : découpé environ une dizaine de marrons glacés et les disposer au fond de votre moule.
Verser la préparation pour cheesecake à la vanille.

     Cuisson : 1 heure à 150°C.

Laisser refroidir votre cheesecake, dans le four, porte à demi ouverte, environ 1 heure.

Puis, quelques heures au frigo et il est prêt à être dégusté.

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