Cinnamon roll, la recette facile!

Cette recette, j’avais envie de la réaliser depuis très très longtemps. Vu le nombre de recette que je partages avec vous, celle-ci était resté dans un coin de ma tête. Le succès est immédiat. Cette bonne odeur et ce goût de cannelle… hum… il n’y a que cette gourmandise pour dégager tout ceci en même temps.

Pour sublimer cette recette, j’ai utilisé du sucre complet de canne (muscovado) qui me vient tout droit de l’île Maurice. Ce sucre, moins raffiné que la cassonade est tout à fait indiqué pour ce genre de pâtisserie.

Pour ceux qui ne connaissent pas le Cinnamon roll, c’est le croisement entre un pain et une brioche, fourré à la cannelle. Souvent il est recouvert d’un glaçage, qui pour moi n’a pas d’autre intérêt que d’apporter d’avantage de sucre, dont on pourrait très aisément, se passer.

 

Ingrédients :

  • 600 g de farine
  • 2 œufs
  • 200 ml de lait tiède
  • 80 g de sucre en poudre
  • 100 g de beurre
  • 10 g de levure de boulanger
  • 1 pincée de sel
  • 150 g de cassonade ou sucre complet (muscovado)
  • 40 g de beurre
  • 10 g cannelle
  • 1/2 c. à café de noix de muscade en poudre

Au robot ou à la machine à pain : mélanger, la farine, les œufs, le lait tiède + levure, le sucre en poudre, 100 g de beurre fondu.

Ajouter le sel en dernier (il ne sera pas en contact direct avec la levure).

Mélanger de nouveau. Former une boule.

Couvrir d’un torchon propre et laisser gonfler pendant 30 minutes.

Préparer le garniture : mélanger la cassonade, la muscade et la cannelle.

 

Fariner votre plan de travail. Étaler la pâte de forme rectangulaire.

 

Faire fondre, 40 g de beurre. Étaler le beurre fondu, à laide d’un pinceau, sur l’ensemble de la pâte.

 

Saupoudrer la garniture sur le beurre fondu.

 

Rouler la pâte en boudin et découper en 12 petits rouleaux.

 

Disposer les rouleaux, de manière espacé, dans un moule graissé et laisser de nouveau reposer pendant 30 minutes.

Préchauffer votre four puis faire cuire : 15 min a 200°C.

Le Cinnamon roll se conserve bien, 1 ou 2 jours.

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2 Comments on Cinnamon roll, la recette facile!

  1. Hummmmmmmmm… j’en veuuuuuuux !

  2. Super! J’en ai fais c super bon…

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