Clafoutis à la pêche

C’est l’heure de profiter des dernières pêches. La saison s’arrête en septembre. Pendant longtemps je n’ai pas été fan de ce fruit, préférant les fruits que l’on pouvait mangé avec la peau, comme les nectarines. Pourtant, dernière sa peau de velours, se cache un fruit délicieux. 

Je vais le décliner en dessert. Un dessert fruité et savoureux : le clafoutis.

A la maison, on est tous fan de ce genre de dessert, qui à une texture très proche de celle d’un flan.

Pour réaliser un clafoutis pour 8 personnes :

  • 5/6 pêches,
  • 100 g de farine,
  • 100 g d’amande en poudre,
  • 150 g de sucre en poudre,
  • 1 sachet de sucre vanillé,
  • 4 oeufs,
  • 400 ml de lait,
  • 40 g de beurre,
  • 1/2 cuillère à soupe de rhum.

Préchauffer le four à 180°C.

Fouetter les oeufs avec le sucre. Arrêter lorsque le mélange commence à blanchir.

Ajouter, la farine, la poudre d’amande, le lait, le beurre fondu. Fouetter jusqu’à obtenir un mélange lisse.

Graissez votre moule et verser la préparation.

Vous pouvez les faire individuellement ou à partager.

Laver et éplucher les pêches. Découper en quartier de taille moyenne. Disposez dans le moule.

Faire cuire 30 minutes à 180°C.

Astuce pour savoir si votre clafoutis est cuit : le dessus du clafoutis doit être doré.

Laisser refroidir avant de déguster.

Le clafoutis se garde quelques jours au frigo.

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2 Comments on Clafoutis à la pêche

  1. Il me dit bien ton clafoutis, pour profiter des dernières pêches…

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