Cookie heart pop

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Petite idée simple mais efficace pour la Saint Valentin : des biscuits en forme de coeur. Pour l’originalité j’ai choisis une présentation sous forme de sucette et de faire une décoration en “royal icing”.

Recette des sablés aux amandes :

  • 250 g de farine (tamisé)
  • 50 g d’amande en poudre (tamisé)
  • 100 g de beurre (pommade)
  • 100 g de cassonade
  • 1 oeuf (+eau)
  • 1 pincé de sel
  • arôme amande amer

Au robot, à l’aide du K :

Mélanger le beurre, le sucre et le sel (vitesse moyenne)

Puis ajouter l’oeuf + eau (l’équivalent d’une demi coquille).

Ajouter ensuite la farine et la poudre d’amande.

Arrêter le robot de que la pâte se forme.

Filmer et mettre 30 minutes au frais.

Étaler la pâte entre deux feuille de papier sulfurisé.

Utiliser un emporte pièce, ici en forme de coeur, pour découper la pâte et y mettre un bâton de sucette.

Faire cuire 12 min à 180°C

A la sortie du four laisser refroidir vos biscuits avant de les décorer avec du royal icing (recette bientôt sur le blog).

Pas a pas en photos :

On commence par faire le contour du biscuit avec du glaçage royal avec une consistance “ferme” puis l’intérieur avec du glaçage plus liquide avant d’étaler avec un cure dent.

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  En début de glaçage on peu faire des petits points de couleur différente, comme la photo ci-dessous, puis a l’aide d’un cure dent passer à l’intérieur de chaque point à la suite.

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Voici ma production du jour :

IMG_20130126_165917 IMG_20130126_164605 Petit bonus : le café accompagné de son biscuit coeurIMG_20130126_164906 20130126_164048Pour finir biscuit recouvert de pâte a sucre et peinture alimentaire : résultat pas mal du tout je trouves et vous?

Un grand merci à mes deux amies qui ont passées l’après-midi avec moi, l’apprentissage de la décoration de biscuit commence ici.

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2 Comments on Cookie heart pop

  1. Je confirme: les biscuits sont super bons!!!!
    Bizz
    Tilila
    ps: pas mal les photos:)

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