Cookie pistache et chocolat

Bonjour les gourmands. Gâteau à croquer fait enfin sa rentrée ! 

J’espère que je vous ai manqué un petit peu. 

Ecrire sur le blog est devenu très difficile pour moi et ceci pour diverses raisons personnelles. Mais je reprends mes bonnes habitudes et j’espère que vous serez nombreux à me suivre dans mes aventures culinaires, famille et encore pleins d’autres choses à venir. 

Bon sinon quoi de neuf ? : pour ma part, j’ai changée de boulot et donc de collègue. 

Je vous avoue que je suis ravie d’être tombé la ou je suis car ils sont aussi gourmands que moi. Et ils aiment pâtissier (et cuisiner aussi d’ailleurs). 

Petit “battle” spécial cookie cette semaine. 

J’ai choisi un classique : le cookie chocolat noir et pistache. 

Grâce à une carte cadeau de chez carrefour bio, j’ai pu testé leur produits bio : le chocolat à 74% de cacao de carrefour bio, des pistaches en vrac (ce qui permet de prendre la quantité dont tu as besoin, le sucre complet muscovado, la farine, les œufs… 

Je vous en ai déjà parlé dans une autre article juste ici. 

Pour rassurer certains, cette recette, je la réalise à la main, sans robot. Mais bien sûr, vous pouvez l’adapter à la machine que vous avez. 

C’est partie pour la recette !

Cookie pistache et chocolat
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Ingredients
  1. 125 g de sucre muscovado,
  2. 55 g de sucre blanc,
  3. 120 g de beurre pommade,
  4. 1 œuf,
  5. 220 g de farine (T55),
  6. 1 cuillère à café de levure chimique,
  7. 1 pincée de sel,
  8. 1 pincée de bicarbonate,
  9. 100 g de chocolat à 74% de chocolat bio,
  10. 50 g de pistache bio.
Instructions
  1. Travailler le sucre et le beurre.
  2. Ajouter l’œuf, préalablement battu.
  3. Puis ajouter, la farine, le sel et le bicarbonate. Mélanger jusqu'à ce que la pâte forme une boule.
  4. Ajouter le chocolat concassé et les pistaches (entières ou non).
  5. Laisser reposer au frigo.
  6. Former des boules et déposer sur du papier de cuisson.
  7. Cuisson : 12 à 15 min à 180°C pour des boules de pâte d'environ 30 gramme.
Gâteau à croquer https://www.gateauacroquer.com/
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