Cookies au chocolat et au caramel beurre salé

Tout commence par un souvenir. Celui de mon séjour au Mont Saint Michel. Ce n’est pas un simple souvenir de paysage mais un souvenir gourmand. Une toute petite gourmandise qui m’a fait retomber en enfance : le caramel tendre au beurre salé!

La Mère Poulard à le chic pour nous emmener toujours plus loin dans la gourmandise. A la maison, j’ai deux grands fans des biscuits mais moi ce que je préfère ce sont les caramels.

Suite à la visite de quelques amis à la maison, je tente une recette et aujourd’hui je la partage avec vous.

Cookies au chocolat et au caramel beurre salé
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Ingredients
  1. 220 g de farine,
  2. 125 g de sucre complet Muscovado,
  3. 40 g de sucre en poudre,
  4. 100 g de beurre mou,
  5. 1 œuf,
  6. 1 cuillère à café de levure chimique,
  7. 1 pincée de sel,
  8. 1 pincée de bicarbonate (facultatif),
  9. 100 g de chocolat (tablette ou pistole),
  10. 6 à 8 caramels tendre beurre salé (Mère Poulard)
Instructions
  1. Mélanger : la farine, le sucre, la levure, le sel, le bicarbonate et le beurre.
  2. Ajouter l'œuf préalablement battu.
  3. Découper le chocolat en petit morceaux et l'incorporer à la pâte.
  4. Découper en 4, les caramels tendres puis les ajouter.
  5. Former des petites boules et faire cuire sur du papier sulfurisé.
  6. Bien espacer vos cookies.
  7. Cuisson : 12 à 15 minutes à 170°C.
Notes
  1. Attention de bien cacher le caramel à l'intérieur de la boule, avant cuisson.
Gâteau à croquer https://www.gateauacroquer.com/
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