Crinckles façon red velvet

Connaissez vous les biscuits au nom imprononçable : les crinckles? Ils sont souvent déclinés au chocolat, au citron…

Mais pour une version spécial fête, je vous propose, les crinckles façon red velvet. Le “Red velvet” ou “rouge velour” est obtenu grâce à du colorant rouge. Ce sont des petits biscuits croquants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, au bon goût de cacao et à la couleur rouge (qui rappel Noël qui approche à grand pas). Ils sont parfait comme petit cadeau gourmand à réaliser (par les petits et les grands) et à offrir à Noël.

Ingrédients :

  • 370 g de farine,
  • 30 g de cacao non sucré,
  • 160 g de beurre mou,
  • 235 g de sucre,
  • 2 oeufs,
  • 2 cc de levure chimique,
  • 1cs de jus de citron,
  • 1 pincée de sel,
  • Colorant rouge,
  • Sucre glace.

Fouetter le beurre mou et le sucre (environ 2 minutes).

Ajouter les oeufs, un par un, en mélangeant entre chaque oeuf.

Mettre en une fois, la farine, le cacao, la levure, le colorant rouge, le sel et le jus de citron.

Mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène.

Placer au frigo une heure.

Faire de petites boules puis les rouler dans le sucre glace.

Placer les boules sur : plaque + papier sulfurisé.

Crinckles avant cuisson

Avant cuisson.

Faire cuire : 15 min à 160°.

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