Cupcakes citronnés et son glaçage au chocolat

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Lors de la battle food organisé par Franprix et 750g , j’ai eu le plaisir d’utiliser certains produits de la gamme Franprix.

C’est ainsi que m’est venu l’idée de prendre ma base de recette de cupcakes moelleux pour donner naissance à une toute nouvelle recette (et je peux vous dire qu’elle a beaucoup plu).

Voici les ingrédients que j’ai utilisés :

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Apporte a la fois la matière grasse et l’arôme.

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Cupcakes : pour 12 pièces

  • 2 yaourts brassés nature de la marque Franprix (remplaçable avec 125 ml de lait)
  • 80 ml d’huile d’olive aromatisée citron de la marque Franprix,
  • 170 g de farine,
  • 170 g de sucre,
  • 3 œufs
  • ½ sachet de levure chimique,
  • 1 pincée de fleur de Sel.

Mettre tous les ingrédients dans un bol et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Remplir les caissettes à cupcake au 3/4.

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 Crédit photo : Sylvain Bertrand

Cuisson : 20 min à 180°C.

BATTLE FRANPRIX (184)

 Crédit photo : Sylvain Bertrand 

Laisser refroidir.

Glacage :

  • 200 g de pâte à tartiner,
  • 50 g de beurre mou.

Battre la pâte à tartiner et le beurre. Mettre au frais pour environ 30 minutes (le beurre va durcir et donner de la consistance à votre glaçage).

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 Crédit photo : Sylvain Bertrand

Mettre le glaçage dans une poche à douille, muni d’une douille de votre choix. Déposer le glaçage sur vos cupcakes.

Pour la décoration, j’ai utilisé des roses des sables émiettés pour donner un côté croquant et une fraise entière pour le côté gourmand.

BATTLE FRANPRIX (179)

 Crédit photo : Sylvain Bertrand

L’acidité apporté avec le citron de l’huile d’olive se marie parfaitement avec le goût de la pâte à tartiner au chocolat et noisette.

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