Fondant au chocolat et aux amandes

« Back To Basic » avec ce délicieux fondant au chocolat et aux amandes.

C’est une recette que je réalise assez souvent car c’est un dessert hyper gourmand et surtout il plaît à tous les coups. Qui n’aimes pas le chocolat? En tout cas, dans mon entourage, il n’y en à pas beaucoup.

Ingrédients :

idéal pour un fondant 8 parts (moule de 24/25 cm de diamètre)

  • 200 g de chocolat type dessert,
  • 100 g d’amande en poudre,
  • 100 g de beurre,
  • 100 g de sucre en poudre,
  • 4 œufs,
  • 2 cuillère à soupe de farine,
  • 1 pincée de sel.

Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-onde (environ 3 minutes a 450 watts).

Séparer le blancs des jaunes.

Fouetter les jaunes d’œufs, le sucre, la farine, l’amande en poudre et le sel.

Monter les blancs en neige. Les ajouter, délicatement au reste e la préparation.

Verser la préparation dans un moule graissé.

Faire cuire 30 minutes à 170°C.

Laisser refroidir avant de déguster.

Suggestion : l’accompagner avec de la crème anglaise, de la chantilly et/ou un bonne boule de glace à la vanille.

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