Galette des rois à l’antillaise

Bonjour, aujourd’hui, je mets un peu de soleil dans ma galette des rois.

C’est partie pour un mois de galette et pour ne pas tomber dans la monotonie de la traditionnelle frangipane, j’ai fouillé un peu dans mes placards et me voila avec du chocolat ELOT et de la noix de coco.

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Petite dédicace à mon homme, qui j’espère aimera cette petite attention.

Ingrédients :

  • 2 pâtes feuilletées pur beurre,
  • 100 g de poudre d’amande,
  • 20 g de noix de coco,
  • 2 oeufs (+ 1 oeufs pour la dorure),
  • 100 g de sucre roux,
  • 100 g de beurre mou,
  • 100 g de chocolat Elot,
  • 1 cs de rhum brun.

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Faire fondre le chocolat au bain-marie de préférence (le micro-onde marche aussi mais attention de ne pas le faire cuire).

Fouetter le beurre mou et le sucre roux. Ajouter les oeufs puis la poudre d’amande et la noix de coco. Une fois le mélange homogène, ajouter le rhum.

Montage : déposer la préparation au milieu de la pâte feuilletée. Recouvrir avec la deuxième pâte. Bien sceller les deux pâtes ensemble.

Utiliser un jaune d’oeuf pour dorer la galette avant de la faire cuire : 30 minutes à 200°C.

Astuce : pour faire des motifs sur le dessus de votre galette, utiliser le dos d’un couteau préalablement tremper dans la dorure.

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1 Comment on Galette des rois à l’antillaise

  1. Coucou et meilleurs vœux ! Je viens de te nominer au LIEBSTER AWARD !
    Tout est sur http://lesdelicesdesandstyle.com/2016/01/nominations-au-liebster-award.html
    @plus

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