Galette des rois choco-noisette

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Tout au long du mois de janvier, nous mangeons la galette des rois. La frangipane reste la reine des galettes mais elle a de la concurrence.

Pour varier les plaisirs, je vous proposes une recette simple, au chocolat et à la noisette.

Utiliser deux pâtes feuilletée de bonne qualité (ou fait maison).

Ne pas oublier la fève et une couronne.

Recette :

  • 125 g de poudre de noisette,
  • 100 g de sucre,
  • 125 g de beurre mou,
  • 2 oeufs + 1 pour la dorure,
  • 100 g de chocolat.

Mélanger le sucre et le beurre. Ajouter, les œufs, mélanger et ajouter la poudre de noisette. Faire fondre le chocolat (j’ai utilisé le micro onde) puis l’ajouter au reste de la préparation. Quand le mélange est homogène vous pouvez l’étaler sur une des pâte feuilletée. Laisser un minimum de 1.5cm, sans préparation, cela servira à coller les deux pâtes feuilletée ensemble.

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Utiliser un pinceau et de l’œuf pour souder les deux pâtes ensemble. Utiliser de nouveau le pinceau et l’œuf pour dorer la pâte sur le dessus, avant d’utiliser le dos d’un couteau pour faire des motifs. J’utilise aussi le dos du couteau, tout au tour de la pâte .

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Après une cuisson d’environ 30 minutes à 200°C, il vous reste plus qu’à déguster.

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Si vous voulez la recette à la crème d’amande, c’est par ici.

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1 Comment on Galette des rois choco-noisette

  1. Ahhhh, voici un beau gâteau à croquer, miammmm !

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