Galette du soleil, amande – coco

Pour cette fin de mois, je vous propose une dernière recette de galette. La petite originalité est sa forme. J’ai choisi de la réaliser comme une tarte du soleil et d’y mettre de la noix de coco.

On clôture ainsi la saison des galettes des rois.

Galette du soleil, amande - coco
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Ingredients
  1. 2 pâtes feuilletées,
  2. 75 g d'amande en poudre,
  3. 75 g de noix de coco râpée,
  4. 100 g de sucre en poudre,
  5. 125 g de beurre pommade,
  6. 2 oeufs + 1 jaune pour la dorure.
Instructions
  1. Blanchir le sucre et les œufs.
  2. Ajouter la poudre d'amande et la noix de coco.
  3. Puis ajouter le beurre.
  4. Mélanger.
  5. Disposer sur un disque de pâte feuilletée.
  6. Recouvrir avec un deuxième disque de pâte feuilletée.
  7. Mettre un bol au centre.
  8. Découper des bandes autour du bol et torsader chaque branche.
  9. Mettre une fève.
  10. Dorer au jaune d’œuf.
  11. Cuisson : 25/30 minutes à 200°C
Gâteau à croquer https://www.gateauacroquer.com/
Les différentes étapes en photo :

Simple et rapide à faire, je vous garantie le petit effet « wahou » de la famille et des amis.

Si vous voulez une autre idée de tarte du soleil, n’hésitez pas à consulter cette recette :

Tarte du soleil abricot / coco

 

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