Gâteau en forme de casquette

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 Gâteau casquette

Matériels :

          1) Avant cuisson :

  • bol en inox : permet d’obtenir la forme arrondie de la casquette,
  • facultatif : un clou à fleur (en métal) : permet une cuisson homogène (si vous voulez des conseils de cuisson de gâteau, voici le lien d’un article qui devrait vous plaire),
  • recette idéal : il n’y en a pas, toutes les recettes sont possible, voici un petit échantillon ” made in Gâteau à croquer” : génoise cake design,  cake à la vanille, moelleux au chocolat.

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          2) Garnir et lisser son gâteau :

  • j’ai utilisé une ganache au chocolat (200 g de chocolat + 200 g de crème entière)
  • une semelle à gâteau : à mettre sous votre gâteau pour pouvoir le déplacer facilement,
  • un couteau à génoise (ou un couteau à pain) : pour couper le gâteau en deux parties (ou plus) afin de le garnir,
  • un cure-dent : pour couper correctement votre gâteau en deux avant de le garnir (pour plus de détail, c’est ici),
  • une petite spatule coudée : permet de lisser le gâteau,


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3) Décoration en pâte à sucre :

  • pour faire la visière : je me suis servis d’une vraie casquette comme gabarit. Si vous voulez donner un effet bombé a votre visière, mettre un peu de sopalin afin de donner l’arrondi et laisser sécher quelques heures.
  • si vous voulez y mettre un logo : j’utilise la technique du puzzle.
  • pour réaliser les différents motifs : l’outil roulette est indispensable, il permet de découper et faire des lignes continus (avec la roulette lisse) et de faire l’effet couture.

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A vous de jouer maintenant.

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