Gâteau des rois

A l’heure de la galette, nous trouvons le “gâteau des rois” ou “couronne des rois”, dans le sud de la France. Non pas seulement dans le sud, cette tradition a dépassé cette frontière, surement du fait que certaines personnes n’aiment pas du tout la frangipane.

Pourquoi pas la faire moi même? ben oui, moi qui adore pâtissé.

Comme dit, comme fait, je cours chercher des fruits confis. Bon, je ne suis pas trop fan mais ce n’est plus un gâteau des rois sans sa décoration de fruits confis et de perle de sucre.

J’ai opté pour ma recette de brioche, à laquelle j’ai rajouté de la fleur d’orange et des zestes d’orange.

Ne pas oublié d’y mettre une fève.

Comme je n’ais pas pu choisir entre la galette des rois et le gâteau des rois, le week-end dernier, j’ai réalisé les deux recettes, qui ont toutes eu un franc succès. A refaire très rapidement.

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3 Comments on Gâteau des rois

  1. Elle est bien belle ta couronne !

  2. oh oh oh ah ah ah

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