Gaufres sans matière grasse

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Tradition oblige, pour mardi gras j’ai préparé des gaufres (même si j’avais le choix entre les beignets et les crêpes entre autre, j’ai choisis le moins calorique).

Voici une recette sans matière grasse et allegé en sucre, idéal pour les personnes, comme moi, qui essai de faire attention.

Pour une dizaines de gaufres :

  • 300 g de farine,
  • 3 oeufs,
  • 3 cs de sucre,
  • 450 ml de lait,
  • 1/2 sachet de levure.

Séparer les blancs des jaunes.

D’une part, monter les blancs en neige et de l’autre fouetter les jaunes.

Dans un bol, mettre : la farine, la levure, le sucre et les jaunes. Tout en fouettant, ajouter petit à petit le lait.

Incorporer les blancs, délicatement au reste de la préparation.

Votre pâte à gaufre est prête.

Cuisson : laisser cuire 3 minutes sans ouvrir votre gaufrier.

Vous obtiendrez des gaufres bien croustillantes. Bonne dégustation.

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2 Comments on Gaufres sans matière grasse

  1. merci pour cette recette que je vais essayer ce soir!
    je ne sais pas si tu viens jeudi à la cuisine ouverte mais je serai ravie de te revoir!

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