Glaçage pour cupcake au mascarpone

Si vous êtes à la recherche d’un glaçage pour cupcake, léger, frais et facile à réaliser, le glaçage à base de mascarpone est fait pour vous.

La mascarpone est un fromage frais italien qui à un goût assez doux, ce qui permet de l’aromatiser facilement. Sa forte teneur en crème (matière grasse), permet de la monter en chantilly.

Après réalisation, il est indispensable de garder vos cupcakes + glaçage au frigo, jusqu’au moment de les déguster.

Recette : glaçage à aromatiser,

• 250 g de mascarpone,
• 100 g de beurre mou,
• 50 g de sucre glace,
• colorant,
• arôme (vanille, fraise, …).

Fouetter la mascarpone environ 2 minutes. Ajouter petit à petit le sucre glace, puis le beurre mou (en petit dès).

Aromatiser avec 1 cc de l’arôme de votre choix et ajouter du colorant si vous souhaitez avoir un glaçage de couleur (éviter les colorants liquides).

Placer votre glaçage au frigo minimum 15 min.