Montecaos

 

Toujours à la recherche de petites idées gourmandes à offrir à l’occasion des fêtes, je viens de découvrir ce délicieux biscuit.

Quoi de mieux que d’aller l’agréable tout en pensant à son bien être.

Une recette à l’huile d’olive est parfaite et je peux vous le dire, avant je n’aurais jamais pensé à mettre de l’huile d’olive dans mes gâteaux. Comme on dit, ne jamais dire jamais.

L’huile d’olive est une huile bonne pour la santé et je vais me faire un plaisir de l’utiliser de plus en plus souvent dans mes différentes recettes.

Son origine : c’est une pâtisserie andalouse qui se mange pour les fêtes de fin d’année.

Ils sont aussi appelés Montecados.

Ils se déclinent sous différents parfum : cannelle, citron, chocolat et coco.

Pour une trentaines de petits biscuits :

  • 400 g de farine,
  • 150 g de sucre,
  • 150 ml d’huile d’olive vierge classique,
  • cannelle en poudre.

Mélanger d’abord la farine et le sucre, puis ajouter l’huile, jusqu’à obtenir une pâte.

Former des boule et faire un creux sur le milieu, avant d’y déposer un peu de cannelle.

Enfourner pour 16 min à 180°C.

Les craquelures apparaissent sur les biscuits en fin de cuisson.

Laisser refroidir avant de déguster.

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Vous serez surpris par sa texture sablée et son côté croustillant en bouche.

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