Munchmallow

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Munchmallow (lors de mon essai, j’ai doublé les doses de la recette)

Aujourd’hui, je mets à l’honneur une pâtisserie serbe. Ce gâteau est composé d’une partie chocolaté surmonté d’une meringué. La partie meringue donne l’effet de croquer dans un nuage.
Merci à Tessy, qui m’a permis de goûter ce délicieux gâteau et surtout qui partage avec nous, sa recette (transmise de mère en fille).

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Merci à Tessy pour cette découverte.


Recette de la base du gâteau :

  • 4 jaunes d’œufs,
  • 1 tasse de sucre,
  • 1 tasse de farine,
  • 1 tasse de lait,
  • 1/2 tasse d’huile,
  • 1 sachet de levure
  • 2 cs de cacao

 Meringue :

  • 4 blancs d’œufs,
  • 8 cs de sucre.

Fouetter les jaunes et le sucre. Ajouter la farine, le lait, l’huile, le cacao et la levure.
Faire cuire environ 20 minutes à 180°C (ajouter quelques minutes supplémentaire si le gâteau est trop tremblotant sur le milieu)
 

Pendant que le gâteau est au four : monter les blancs en neige puis serrer avec le sucre.
 
Ajouter la meringue, sur la base du gâteau chocolaté et faire cuire le tout jusqu’à ce que le dessus soit doré (une dizaine de minutes).
Pour dorer plus vite ma meringue, j’ai utilisé mon chalumeau à .crème brûlée.

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Vous pouvez décorer le gâteau avec un glaçage au chocolat.

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Source photo

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3 Comments on Munchmallow

  1. intéressant et intriguant !

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