Couvrir un gâteau en pâte à sucre

Pour commencer il vous faudra un gâteau, vous trouverez différentes recettes sur le blog, il n’y a qu’a choisir (victoria sponge cake, moelleux au chocolat…). Il faut que le gâteau soit froid, pour cela le mieux est de le  préparer la veille.
Pour lier le gâteau à la pâte à sucre,  il faudra utiliser un […]

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Gâteau de bonbon

Aujourd’hui, je vais vous parler du fameux gâteau de bonbon. Facile et rapide à réaliser, il sera “la cerise sur le cupcake” de toutes vos fêtes. Anniversaire, baptême,  communion… toute les occasions sont bonnes pour se retrouver autour de ces gourmandises. Les petits seront ravis et les grands aussi, rien de mieux pour rassembler toutes […]

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Technique du wedding cake

Faire un wedding cake est à la porté de tous, je vais vous confier quelques astuces qui vous permettrons de réaliserez de merveilleux gâteaux.
Qu’est ce qu’un wedding cake? c’est LE gâteau de mariage anglo-saxon. Sa taille et sa hauteur sont variable selon le nombre d’invités.

Je vais vous expliquer la technique pour faire deux étages […]

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Salon Cake Design à Milan

Cake Design Italian Festival à eu lieu à Milan du 24 au 26 mai 2013.
Un salon magnifique sur trois étages, plus d’une soixantaines de stands en tous genres (écoles de formations, accessoires…).
Pour le côté pratique :

le billet d’avion depuis Paris à partir de 80 euros aller / retour en low cost,
durée du vol : […]

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Victoria Sponge Cake

C’est le gâteau de référence en matière de cake design : le sponge cake.  Simple à réaliser, il facile de l’aromatiser selon vos goûts.
Recette : pour un moule de 20 cm (gâteau 5 cm de haut)

250 g de farine,
250 g de sucre,
250 g de beurre (pommade),
5 oeufs,
1 sachet de levure
arôme au choix.

Mélanger  le sucre et […]

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Moelleux au chocolat (recette idéal cake design)

 
Petite publication d’une recette pour les gourmands “chocovore” et d’une consistance idéale pour la décoration en pâte à sucre. Le moelleux au chocolat, s’accompagne à merveille de pâte à tartiner (comme garniture) ou peut être servis avec de la crème anglaise.
Recette : pour un gâteau de 20 cm de diamètre et  5/6 cm de haut.

250 g de farine
250 g de beurre
250 g […]

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La machine a cake pops : babycakes

Acheté il y a presque un an (moins de 30 euros), je partage avec vous mon deuxième essai qui fut une réussite. Vous devez vous demander pourquoi une machine? On peut faire des cakes pops sans machine et sans moule : http://gateauacroquer.wordpress.com/2013/02/24/cake-pop-pour-les-nuls
J’ai choisi la machine pour plusieurs critères :

j’adore les gadgets (surtout culinaires)
rapidité (en moyenne 5 […]

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Atelier avec Natalia Da Silva

 
Gâteau glace et sucreries
Jusqu’où m’emmènera ma passion? bonne question! Je n’aie pas encore la réponse à cette question mais en tout cas, cette semaine j’ai passé trois jours d’atelier avec Natalia Da Silva, tout droit venue d’Uruguay pour enseigner l’art du Tower cake. Parlons tout d’abord du lieu : une boutique/atelier : ma boite a gâteau […]

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Atelier avec Yasmina Baouia

Bonjour, aujourd’hui je vais vous parlez brièvement de ma rencontre avec Yasmina (eating-art). En décembre, je vois circuler l’information de la venue à Paris, pour la première fois de Yasmina Baouia de Belgrade.

Je sautes sur l’occasion pour m’inscrire a l’un des ateliers, celui du dimanche 24 mars afin d’apprendre à façonner une fée. Il faut aussi dire que les places […]

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Cheesecake choco/coco

Petite recette du dimanche, facile (comme d’habitude) et rapide : le cheesecake. Pour le rendre plus gourmand, pourquoi pas lui rajouter une base de fondant au chocolat, plus de la noix de coco. Ce gâteau est même très apprécié par ceux qui ne sont pas amateurs de cheesecake (je suspecte fortement le chocolat de […]

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