Pain cocotte

Envie d’un bon pain maison? et pourquoi ne pas le réaliser?

Je vous livre, aujourd’hui, une recette facile à réaliser.

Recette :

  • 500 g de farine (j’ai utilisé de la farine semi-complète),
  • 350 ml d’eau tiède,
  • 1 sachet de levure de boulanger (ou 10 g de levure de boulanger),
  • 5 gr de sel.

Au robot, à l’aide du crochet, mélanger, la farine, la levure et le sel (attention de ne pas mettre le sel et la levure en contact direct sinon votre pain ne va pas gonfler). Ajouter doucement l’eau au fur et à mesure. Pétrir 10 minutes à vitesse lente (1) puis 5 minutes à vitesse moyenne (3).

Si votre pâte vous semble trop humide, ajouter un peu de farine.

Former une boule et laisser pousser pendant 30 minutes dans un endroit chaud.

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Dégazer (chasser l’air en malaxant la pâte).

Fariner vote cocotte, j’utilises mon Ultra Pro 3,5L de Tupperware. Déposer votre pâte et laisser pousser de nouveau 30 à 45 minutes, dans un endroit chaud, de préférence.

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Cuisson : mettre votre couvercle sur votre cocotte et faire cuire 45 à 50 minutes à 200°C.

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2 Comments on Pain cocotte

  1. Il est beau comme tout ton pain cocotte !

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