Pâte sablée à la vanille

Il n’y a pas de période pour faire des tartes.

A chaque saison, ses fruits : pommes, figues, fraises, framboise… vous avez l’embarras du choix.

Pour réussir une pâte à tarte, pas besoin de BAC+10. Je vais vous donner les secrets, de ma pâte sablée à la vanille.

Elle sera parfaite pour accompagner le fruit ou les fruits, que vous aurez choisi.

En octobre, c’est la saison des pommes, donc lancez vous!

Ingrédients :

  • 250 g de farine,
  • 50 g de sucre glace,
  • 1 œuf,
  • 1 pincée de sel,
  • 125 g de beurre mou,
  • les graines d’une gousse de vanille (ou graines de vanille en poudre).

Perso, je prépare ma tarte au robot avec la feuille (K).

Mélanger l’œuf, le sucre glace et le sel.

Ajouter la farine en une fois et mélanger de nouveau.

Ajouter maintenant le beurre mou et la vanille : mélanger jusqu’à ce que la pâte se forme.

Former une boule, l’envelopper de film alimentaire et réserver au frais pour minimum 20 min (le temps nécessaire pour que la pâte soit plus ferme et plus facile à étaler).

J’étale ma pâte à même mon plan de travail, grâce à la farine. J’en met à la fois sur le plan de travail mais aussi sur le rouleau.

Pâte sablée 1/2

Pour la cuisson, il faut compter : 30 minutes à 180°C.

Vous pouvez la cuire à blanc (c’est à dire, seule, en ajoutant des pois pour ne pas que la pâte se déforme à la cuisson) ou bien directement garnie.

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