Petit pain au lait maison

Le week-end dernier, j’ai eu comme une envie de faire de pain au lait. Mon fils a longtemps était fan de la version industrielle. Maintenant,  il ne veux plus jamais en entendre parler.

J’avais donc très envie de lui faire découvrir la version “fait maison” et je peux vous dire que les petits pain au lait industrielle ne passeront jamais la porte de notre maison.

Avec cette recette, j’ai réussi à faire une douzaine de gros pain au lait. Une partie a été mangé tout de de suite, l’autre a été congelé. la prochaine fois je diviserai d’avantage la pâte, pour obtenir plus de pièces.

Cette recette est tellement réussi, que je penses que je vais bientôt vous proposez des variantes.  

Recette Thermomix adapté au robot pâtissier.

Petit pain au lait
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Ingredients
  1. 500 g de farine,
  2. 80 de sucre,
  3. 100 g de beurre mou,
  4. 200 g de lait tiède,
  5. 20 g de levure fraîche,
  6. 2 oeufs,
  7. 5 g de sel.
  8. Pour la dorure : 1 jaune d'oeuf, un peu de lait et un peu de sucre.
Instructions
  1. Dans la cuve de votre robot : mettre le lait tiède et la levure.
  2. Mélanger au crochet.
  3. Ajouter dans l'ordre : la farine, le sucre, les oeufs, le sel et le beurre.
  4. Mélanger au crochet : 1 minute à vitesse lente et 5 minutes à vitesse rapide.
  5. Former une boule et laisser lever pendant 1 heure. à température ambiante.
  6. Dégazer la pâte.
  7. Diviser en plusieurs boules (entre 12 et 14). Former une boule plus l'allonger pour donner la forme définitive.
  8. Disposer sur plaque et papier sulfurisé. Laisser pousser 30 minutes.
  9. Mélanger le jaune d'oeuf, le sucre et le lait pour la dorure.
  10. A l'aide d'un pinceau, badigeonner les petits pains au lait.
  11. Cuisson : 15 minutes à 190 °C.
Gâteau à croquer https://www.gateauacroquer.com/
Approuver pour le petit-déjeuner et le goûter. Les petits pains au lait se conserve quelques jours.

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2 Comments on Petit pain au lait maison

  1. Très sympa ces pains au lait. Tu me donnes envie d’en faire.

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