Poutou (Île Maurice)

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Le poutou mauricien , tiens son origine du “Puttu”, un gâteau salé originaire du sud de l’inde, qui se déguste à l’heure du petit déjeuner.

Il est cuit à la vapeur, dans un “puttu maker”, ce qui lui confère cette forme cylindrique allongé (voir photo ci-dessous)

SS Puttu Maker Set-500x500

Une énorme envie de déguster des poutou mais vous n’avez pas de puttu maker? Pas de soucis.

J’ai une solution rapide et efficace : le micro-onde.

Recette pour environ 20 poutous :

  • 180 g de farine de riz,
  • 150 g de noix de coco râpé,
  • 230 ml de lait,
  • 100 g de sucre,
  • arôme vanille,
  • 2 cs de beurre mou,
  • 1/2 cc de levure.

Mélanger tous les ingrédients et laisser reposer une dizaines de minutes, avant la cuisson.

Dans un moule à muffin ou cupcake, mettre une cuillère à soupe de la préparation.

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Cuisson au micro-onde : 2 minutes à puissance maximum.

Déguster tiède, ils n’en seront que meilleurs.

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16 Comments on Poutou (Île Maurice)

  1. ” Ayo mo la bouce pé faire di l’eau” !!!
    Merciiiii

  2. Trop bon et très facile mari mauricien et filles ravies avec un thé mauricien et le nuage de lait et le pudding vermicelle on était un peu en vacances…

  3. Une recette très simple et délicieuse à faire . J’ai testé cet aprèm et j’ai mis moins d’une demi heure à la réaliser… Et aussitôt fait aussitôt dégusté !!

    Vraiment Bravo Annabelle !!!

  4. Coucou,
    merci pour la recette. Je viens d’essayer. Mais en les faisant au bain-marie dans une casserole. 😀 et ça marche aussi.
    C’est top.

  5. Cela fait tellement longtemps que j’en n’ai pas mangé.

  6. Bonjour ce n’est pas possible de les passer au four?

  7. Fait et super bon. Même pas 10 mins a faire et même pas 2 mins a tout manger. Lolll
    Merci pour la recette

  8. Je meurs d’envie de l’essayer mais où trouver de la farine de riz en France ? 🙂

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