Ratatouille en mode crumble salé

Crumble salé

Vous connaissez le crumble salé ? Déjà testé ? Si ce n’est pas le cas, cette recette est faite pour vous.

Afin de revisiter la fameuse recette de ratatouille, j’ai ajouté des lardons et un crumble fait à base de farine, beurre et parmesan. Ce crumble apporte un côté croustillant avec un bon petit goût de fromage. 

Mon fils, qui n’en pouvait plus de la ratatouille classique, a adoré cette recette.

Ingredients :

       Ratatouille :

  • 3 tomates, 
  • 1 oignon, 
  • 1 courgette, 
  • 1 aubergine, 
  • 1 poivron, 
  • 200 g de lardon fumé, 
  • huile d’olive,
  • sel et poivre,
  • curcuma,
  • Feuille de laurier et thym. 

Découper l’oignon et les légumes.

Dans une grande casserole, faire chauffer 2 cuillère à soupe d’huile d’olive. 

Faire revenir les oignon, puis ajouter les tomates.

Ajouter les morceaux d’aubergines, de poivrons, et de courgettes. Ajouter les lardons puis les épices et les herbes aromatiques.

Laisser mijoter une quinzaine de minute.

Verser la préparation dans un plat allant au four.

crumble salé

  Crumble salé :

  • 100 g de farine, 
  • 100 g de parmesan râpé, 
  • 80 g de beurre pommade. 

Dans un bol, mélanger du bout des doigts les trois ingrédients.

Crumble salé

Mettre la préparation du crumble salé sur la ratatouille.

crumble salé

Enfourner pour 40 minutes à 200°C.

Bonne dégustation!

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