Soupe à la courge, pomme de terre et touche de fromage Saint Agur

L’automne s’est bien installé. Après avoir rallumé le chauffage de la maison, j’ai décidé de me faire une bonne soupe maison, hyper réconfortante. C’est la saison des courges alors j’en profite pour tester une nouvelle recette. 

J’associe les courges avec la pomme de terre afin d’obtenir une soupe assez velouté. Pour donner une touche original à cette soupe, je rajoute du fromage Saint Agur. Le goût du Saint Agur fait toute la différence, je vous le garanti!

Soupe à la courge, pomme de terre et touche de Saint Agur
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Prep Time
15 min
Cook Time
20 min
Total Time
30 min
Prep Time
15 min
Cook Time
20 min
Total Time
30 min
Ingredients
  1. - 600 g de courge (environ 1/2 courge),
  2. - 450 g de pomme de terre (3 pommes de terre, taille moyenne),
  3. - sel / poivre,
  4. - fromage Saint Agur.
Instructions
  1. Enlever la peau, les pépins et les filaments de la courge. La couper en morceaux.
  2. Éplucher les pommes de terre puis les découper en morceaux.
  3. Faire cuire le tout dans environ 300 ml d'eau.
  4. Salé et poivré avant de lancer votre programme de cuisson.
  5. Ajuster la quantité d'eau avant de procéder au mixage de la soupe.
Notes
  1. Pour réaliser cette recette, j'utilise une machine à soupe mais vous pouvez la réaliser avec une casserole et un mixeur
Gâteau à croquer https://www.gateauacroquer.com/
Retrouvez, sur le blog, une autre recette avec ce délicieux fromage : tarte salé à la courgette, jambon et Saint Agur.

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1 Comment on Soupe à la courge, pomme de terre et touche de fromage Saint Agur

  1. Vraiment très sympa cette soupe.

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