Tarte rustique à la poire et à la noisette

J’ai pu acheter de magnifiques poires provenant du verger du Colombier.

Des le lendemain, étant invité à déjeuner mais n’ayant pas trop le temps de me lancer dans de grandes préparations, je décides donc, de faire une bonne tarte rustique.

La tarte rustique, c’est la tarte « vite fait bien fait ». Pas besoin de moule. C’est un peu la tarte pour les nuls et/ou les pressés. Pas besoin de BAC+10 pour la réussir!

Cette fois ci, j’ai essayé avec une pâte du commerce mais je vous conseille plutôt de la faire maison, c’est bien meilleur : la pâte sablée à la vanille.

Pour la réussir, il vous faut :

  • une pâte brisée ou sablée,
  • 3 belles poires,
  • 2 cuillère à soupe de cassonade ou muscovado,
  • de la poudre de noisette,
  • un peu de beurre (demi-sel pour moi).

Dérouler votre pâte ou l’étaler.

Éplucher et découper en tranche vos poires. Vous pouvez garder la peau.

Disposer vos morceaux de poires, au centre de la pâte.

Rabattre les bords vers l’intérieur puis saupoudrer de poudre de noisette.

Saupoudrer le tout avec le sucre.

Ajouter quelques morceaux de beurre sur le dessus.

Faire cuire : 30 minutes à 180°C.

Astuce : vous pouvez remplacer la noisette par de la poudre d’amande.

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