Tiramisu aux fruits rouges et chocolat amande

Suite à ma petite visite au siège de Nestlé, je suis revenue à la maison avec pleins de tablettes de chocolat. La petite dernière c’est la tablette Nestlé dessert amande. Autant vous dire que j’avais très envie de la tester au plus vite. Nestlé propose toujours des recettes plus gourmandes les unes que les autres, à l’intérieur de leur emballage.

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Cette fois-ci, je vous proposes une de mes recette favorite, le tiramisu aux fruits.

Pour 6 personnes, en verrine :

  • 250 g de mascarpone (sortir un peu à l’avance),
  • 250 g de fruits rouges,
  • 80 g de sucre,
  • 3 œufs,
  • une dizaine de biscuits à la cuillère,
  • quelques carrés de chocolat Nestlé dessert Amande.

Séparer le blancs des jaunes.

Blanchir le jaune et le sucre.

Monter les blancs en neige(pas trop ferme).

Monter un peu la mascarpone, puis ajouter le mélange jaune+sucre (sans fouetter).

Ajouter délicatement les blancs à la maryse.

Faire le montage :

  1. biscuit (légèrement tremper dans un peu de jus d’orange ou sirop grenadine par exemple),
  2. une couche de mousse,
  3. des fruits,
  4. biscuit,
  5. mousse,

Mettre au frigo pendant minimum 4 heures.

Pour finir :

  1. fruit pour la déco.
  2. à l’aide d’un économe, faire des petits copeaux de chocolat et disposer sur les fruits.

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