Vin chaud façon hygge

Je vais vous parler d’un très beau livre : jadore la cuisine Hygge. 

J’ai eu la chance de le recevoir dès sa sortie. Merci Birgit pour ce livre magnifiquement gourmand.  Savez vous ce qu’est la Hygge attitude ? Le “Hygge” ou “bien être” en danois,  c’est tout une culture à part entière. Une culture qui se prolonge jusque dans l’assiette car le partage est aussi une des valeurs du Hygge.

Depuis le temps que je voulais faire mon petit vin chaud maison, le livre tombe à pic. Vous trouverez aussi pleins de recettes sucrés,  salési et aussi des boissons.

Si vous cherchez une idée cadeau, ce livre est parfait!

Vin chaud à partager pour un super moment Hygge :

(j’ai juste enlevé les raisins et les amandes effilés, de la recette)

  • 750 ml de vin rouge,
  • 350 ml de porto rouge,
  • 120 ml  d’aquavit (je l’ai remplacé par du rhum blanc),
  • 50 d de sucre roux,
  • 1 orange (bio),
  • 2 clous de girofle,
  • 2 anis étoilés,
  • 2 cuillère à soupe de gingembre, 
  • 2 cuillère à soue de graines de cardamomes,
  • 1 cuillère à soupe de cannelle moulue,
  • (+3 cuillère à soupe de miel).

Dans une casserole, verser 350 ml d’eau, (le miel) et le sucre. Ajouter clous de girofle, anis étoilé, gingembre, cardamome et cannelle.

Faire chauffer 10 minutes puis laisser infuser 15 minutes, hors du feu.

Filtrez le mélange.

Ajouter le vin, le porto, l’alcool blanc, le jus et le zeste d’une orange.

Faire cuire à feu doux, 20 minutes (le mélange ne doit pas bouillir).

Servir chaud.

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